Hoy comienza una nueva etapa en la desescalada, la fase uno. Este esperado momento nos acerca a recuperar poco a poco nuestra vida tanto en lo económico como en lo social. Desde Hule y Mantel apelamos al sentido común y la responsabilidad de todos en cumplir con las normas de seguridad recomendadas así como no olvidar que todavía estamos en un momento delicado.Por nuestro propio bien y el de los nuestros nos toca respetar y aprender a convivir con el virus durante un tiempo que ojalá no se extienda demasiado. Para recordar la base desde la que partimos en esta nueva realidad, hoy recopilamos los últimos artículos más destacables en cuanto a la situación del coronavirus.El buffet de hotel, una mirada al futuro (Pablo Sebastián)Aduriz: ''El 20% de locales de hostelería seguramente desaparecerán''Opinión, Pablo Zurita: y después, ¿qué?Una mirada decidida a la gastronomía saludable y la sostenibilidadLa nueva normalidad comienza con una nueva privacidad (F. Gallardo)
