CRÓNICA | Texturas donde el aire entra en la ecuación como un ingrediente más, trampantojos y asociaciones visuales y aromas florales sostienen el nuevo menú
A pesar de que las previsiones de ventas de cava son buenas, la sequía está limitando la producción y empuja a Freixenet y Segura Viudas a afrontar un ERTE
El bar está en venta pero una de las condiciones es mantener su carácter de bodega, en contra de lo que ha sucedido con el Bar Brusi convertido ahora en pieza de museo
ENTREVISTA | Charlamos con el periodista y gastrónomo sobre su nuevo libro y sobre cómo entiende él la gastronomía, una mirada que va más allá de chefs y restaurantes
El nuevo proyecto de Rafa Panatieri y Jorge Sastre se da a conocer en formato pop up, pero tendrá local propio próximamente. Además, presentan nuevo libro
Una buena selección de restaurantes catalanes preparan platos especiales elaborados con espárrago blanco de Navarra (con I.G.P. propia) hasta el 15 de mayo