El romesco es una salsa, pero nació como una picada y se convirtió en guiso marinero: ¿Cómo se cocina? ¿Qué restaurantes de Tarragona elaboran excelentes romescos?
Carlos Casillas suma otro éxito en Ávila: Surco, abierto hace solo siete meses, entra en la lista de recomendados de Michelin con una propuesta gastronómica actual y accesible
Hablamos con Martín Pimentel, propietario de esta taberna del Born (Barcelona): producto de lonja y robata japonesa para una marisquería contemporánea sin protocolos
Tras nueve meses cerrada, la Bodega Josefa (Barcelona) vuelve con Oriol Lagé como director gastronómico y una propuesta que revisa los clásicos catalanes con mirada abierta
El restaurante celebra sus 20 años de trayectoria con un menú que rinde homenaje a su recorrido y recoge algunos de sus platos más icónicos en versiones actualizadas
El nuevo Bar Alegría replica el modelo que triunfa en Sant Antoni: tapas bien resueltas, ambiente de barrio y la cocina de Tomás Abellán en un histórico local de Torrent de l’Olla
El proyecto de Rafa Bergamo, Paula Prokopiak, Yago Bonastre y Andrés Correa en Chamberí convierte su barra en un festín de tiraditos, aguachiles, ostras y pescado crudo
Café de especialidad, cócteles, DJ sets y repostería elaborada por las Hermanas Clarisas: SSSpresso explora nuevas formas de beber café cuando cae la noche
El proyecto de Miquel Pardo, artífice también de Cruix, entra con fuerza en la Guía Macarfi con un homenaje a la territorialidad: entre semana su 'menú ilustrado' cuesta 45 euros
