Espinaca malabar: plenitud de sabor, textura y color
En Tenerife es una planta que mientras tenga calor, un buen suelo y lugar para trepar se va a dar con gran facilidad....
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4,5 millones para modernizar explotaciones agrícolas canarias
Se aumentará la puntación a los jóvenes para favorecer su presencia en el sector....
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Sabroso 'mapa' pesquero de Canarias en este Atlas gastronómico
Los autores del libro son el periodista Yuri Millares (Pellagofio) junto con el doctor en Biología Marina José Luis González (Pepe Solea) y, claro, el fotógrafo en acción: Tato Gonçalves....
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Helados sugerentes que están para hincarles... la cucharilla
Fuente de energía, de nutrición también y, por supuesto -que de eso se trata- para refrescar con toda una cantidad de variantes, algunas insólitas....
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Cerámica que conquistó las mesas de la alta cocina
Cerámica que conquistó las mesas de alta cocina...
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La esperada reapertura de terrazas se hace realidad con la Fase 1
Ha implicado transformaciones para volver a abrir con todas las garantías higiénicas frente al virus....
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Voces "bien visibles" de la gastronomía canaria ante los embates de la crisis
Programa nº 108 Formato de Cuarentena (Visual) del medio colega Con Cúrcuma Radio por #FranBelín....
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Restaurantes emblemáticos de Lanzarote se preparan ante su apertura
Los establecimientos diseñados por César Manrique abrirán sus puertas al público el próximo 25 de mayo, coincidiendo con la Fase 2 del Plan de desescalada establecido por el Gobierno....
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Un cheese cake, sí, pero poniendo el alma en ello (Shaila Chulani)
"Meraki: tres sílabas en el griego moderno hacen referencia a cuando algo se hace con creatividad, con lo mejor de uno mismo,..". Shaila Chulani...
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Aída y Safe "abren las puertas" en Madrid de El Lagar X Gofio
Es noticioso poder disfrutar de que nuestros paisanos tinerfeños y canarios Aída González y Safe Cruz (Gofio, una estrellas Michelín, y Cuerno Cabra, Las Palmas de Gran Canaria) hayan lanzado El Lagar, cocina canaria para comer en casa....
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Gusto al lado de Canarias, especialidades poco conocidas de África
Del fufu ghanés al zaaluk de berenjenas marroquí, de la cachupa rica caboverdiana al domada gambiano, lo cierto es que a pesar de la proximidad geográfica con el gran continente, apenas sabemos acerca de su gastronomía....
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Fuerteventura o necesario culmen en el Faro (estampas majoreras)
En la olla el cocinero va depositando camadas de papa; luego ajusta en el siguiente nivel, la cebolla; sucesivamente las piezas lustrosas del mero. Destreza y movimiento presto....
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“La comida sin pan, ni en el infierno la dan”, como dice el refranero
Cualquier variedad de pan artesana que se presente al cliente tendrá una historia detrás y es algo que también produce deleite al comensal....
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Unos buenos mejillones y vino tinto: ¡hagan la prueba!
Tiene su explicación: el molusco contiene grandes cantidades de prótidos que hacen posible tal ensamblaje....
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AtlánticoHoy
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Oportunidad para revisar conclusiones del I Foro Canario de Lanzarote
Posibles referencias a tener en cuenta en la etapa de adaptación que aguarda al gran mundo de la gastronomía....
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'Eunoia', carga positiva con navajas del Atlántico y mojo de limón
"Una vez en sartén fuerte, las navajas se separan, bailando así cada una con su salsa particular y en propio son"....
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Armonía de elementos coquinarios basada en el concepto nipón 'Gaman'
'Gaman' es una palabra japonesa originaria del budismo zen que significa "actuar lo mejor que uno pueda en tiempos de adversidad....
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Sísig filipino, una modalidad de arroz con su toque de lo más exótico
Arroz japonés, cebolla, caldo de cerdo, el sisig, chile y kalamansí. ...
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eldorsal.com
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Recordando el nuevo Viña Norte Selección...
En este in pass que a todos nos está tocando vivir nos gustaría recordar el último vino que estuvo con nosotros en el palco de AtlánticoHoy en el partido del CD Tenerife frente a la Ponferradina el 8 de marzo, que por cierto, terminó con......
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Bodegas Cándido Hernández Pío nos conquistó con su Viña Riquelas Negramoll
Teníamos muchas ganas de probar alguno de los vinos de Bodegas Cándido Hernández Pío en el palco de AtlánticoHoy. Durante el partido del CD Tenerife frente al Elche C.F., donde los blanquiazules se llevaron los tres puntos por un tanto de Dani Gómez, descorchamos su......
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El palco de AtlánticoHoy recibió al nuevo Mataznos Blanco Barrica
La nueva referencia de la Bodega Afonso Rodríguez, el Mataznos Blanco Barrica, se presentó en el palco de AtlánticoHoy durante el pasado encuentro del CD Tenerife frente al Rayo Vallecano. Partido que terminó con reparto de puntos para ambos rivales y sin goles en la......
