Hule y Mantel

  • Recetas
    • Trucos
  • Despensa
  • Barras y Estrellas
    • Dónde comer
    • Ídolos de mesas
    • Cuaderno de Viaje
  • Tradición
  • Menú del día
  • A Cuchillo
Registro Iniciar sesión
Buscar
Temas:
  • Bodega Montse Barcelona​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Facturas argentinas​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Gentrificación macarrones​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Mejor colomba 2026​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Agenda gastronómica (marzo​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​)​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Noma: anatomía de una caída

  • Opinión
  • Sarah Serrano Pino
  • 15/03/2026
COLUMNA | La dimisión de René Redzepi no debería engañarnos, la caída de un gran nombre rara vez significa el derrumbe del sistema que lo hizo posible
El chef René Redzepi (Noma) en la serie documental 'Omnivore' de Apple TV+ / Instagram / Noma: anatomía de una caída

Qué son las facturas argentinas: medialunas, vigilantes y cañoncitos conquistan España

  • Despensa
  • Joan Colás
  • 15/03/2026
Medialuna de manteca de Cuquía Pastisseria (Barcelona)  / Instagram

La mejor colomba de España pone a Alcarràs en el mapa pastelero: "La aromatización es clave"

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 14/03/2026
Josep Ramon Cases (Sucre i Disseny, Alcarràs) con la Mejor Colomba de España 2026 / Cedida

FRMNT Festival convierte Barcelona en capital de los fermentados: "La gente quiere comer más sano"

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 13/03/2026
Talleres y showcookings en el FRMNT Festival 2025 / Cedida

Cómo comunicar vino y territorio desde Montsant | Vino y Mantel, con Patri Morillo (Celler Comunica)

  • Barras y Estrellas
  • Òscar Soneira
  • 13/03/2026
Patri Morillo (Celler Comunica) y Òscar Soneira en el episodio 4x11 del vídeo podcast 'Vino y Mantel' / Luís Miguel Añón

Krudo: el pescado crudo tiene barra propia en el mercado de Vallehermoso (Madrid)

  • Dónde comer
  • Óscar Gómez
  • 12/03/2026
La barra de Krudo en el mercado de Vallehermoso de Madrid / Cedida

Patatas a lo pobre: una receta rica, barata y sin alardes (para plato o guarnición)

  • Verduras y hortalizas
  • 30 minutos
Patatas a lo pobre, el mejor equilibrio entre el clasicismo y la sencillez

La gentrificación de un plato de macarrones

  • Opinión
  • Iker Morán
  • 11/03/2026

La Bodega Montse resiste al tiempo en el Raval: "Nos gustan los bares como los hemos conocido"

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 10/03/2026
Dónde comer
Ver todo

Daniela Cedeño, la voz líquida de Chambacú: el restaurante que une África y América Latina

  • Dónde comer
  • Lara Compte
  • 10/03/2026
Daniela Cedeño, sumiller y responsable de sala del restaurante Chambacú (Barcelona) / Cedida

SSSpresso, el bar de Lavapiés que convierte el café de especialidad en cócteles

  • Dónde comer
  • Sarah Serrano Pino
  • 06/03/2026
Uno de los cócteles de SSSpresso en Lavapiés (Madrid) / Cedida

Melós, alta cocina más allá del arroz en una de las mejores aperturas del año en Barcelona

  • Dónde comer
  • Iker Morán
  • 02/03/2026
'Vida y muerte de la codorniz', un plato de Miquel Pardo en Melós (Barcelona) / Cedida

De tapas por Barcelona: 10 bares míticos con especialidad propia y barra viva

  • Dónde comer
  • Óscar Gómez
  • 28/02/2026
Tapas de boquerones en vinagre y anchoas en El Moll del Rebaix (Barcelona) / Òscar Gómez
Menú del día​​​​​​​​​​​​​​
Ver todo

René Redzepi abandona la primera línea de Noma tras las denuncias de abusos de antiguos empleados

  • Actualidad
  • Mónica Ramírez
  • 12/03/2026
El chef René Redzepi en Noma / Redes Sociales

Portugal suma un nuevo dos estrellas Michelin pero sigue sin tener ningún triestrellado

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 11/03/2026
Los premiados en la Guía Michelin Portugal 2026 / Cedida

El chef Nandu Jubany lleva el fricandó y la crema catalana a los aviones de Singapore Airlines

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 11/03/2026
Nandu Jubany junto a Ben Kuang, catering manager de Singapore Airlines / Cedida

Los finalistas del premio Cuiner de l'Any 2025 prepararán una cena irrepetible en Barcelona

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 10/03/2026
Jeffrey Ruiz y Helena Termes en La Cort del Mos en Palamós / Jordi Domènech / Los finalistas del premio Cuiner de l'Any 2025 prepararán una cena irrepetible en Barcelona

El mejor torrezno del mundo 2026 se hace en Ólvega: el Bar El Volante releva al Café Chicago

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 09/03/2026
Carmen Modrego y Mailyn Palomino del Bar El Volante con el mejor torrezno 2026 / Cedida

La Nueva Cocina Vasca y el txakoli de Txomin Etxaniz brillan en los Premios Euskadi de Gastronomía

  • Actualidad
  • Europa Press / Redacción
  • 07/03/2026
Los fundadores de la Nueva Cocina Vasca / Irekia / Europa Press
Recetas de cocina

Las crujientes patatas bravas de los hermanos Torres en Eldelmar (Barcelona)

  • Verduras y hortalizas
  • 25 minutos
Las patatas bravas de los hermanos Torres en Eldelmar (Barcelona) / Cedida

Bocadillo de 'pulled pork' Osaka: cómo preparar el 'sando' más sabroso de Kasa Hanaka (Barcelona)

  • Bocadillos y sándwiches
  • 1 hora 30 minutos
'Sando' de 'pulled pork' en Kasa Hanaka (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY

Croqueta de merluza y gamba de El Veracruz (Barcelona): una receta casera y marinera en pleno Eixample

  • Pescado y marisco
  • 14 horas (con reposo)
Croqueta de merluza y gamba del restaurante Veracruz (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ
Alimentación saludable​​​​​​​
Con el apoyo de
quiron salud 81 21

Melena de león: ¿En polvo o fresca? Beneficios de esta seta en peligro de extinción, según expertos

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 03/03/2026
Melena de león fresca antes de ser procesada en Too Mush / Cedida

Alga nori más allá del sushi: mitos, beneficios y cómo incorporarla a tus recetas diarias

  • Despensa
  • Clara Torres
  • 07/02/2026
Láminas de alga nori / CANVA

Raíz de jengibre: propiedades, cómo se cocina y recetas para darle sabor a tus guisos

  • Despensa
  • Clara Torres
  • 28/01/2026
Raíz de jengibre encima de una tabla de madera / CANVA

Café sin azúcar y máquinas de vending más saludables: nutricionistas analizan la ley en hospitales

  • Actualidad
  • Laia Shamirian
  • 21/01/2026
Hombre seleccionando un producto en una máquina de vending / Canva
Trucos​​​​​​​
Ver todo

Cómo cocinar alcachofas: trucos y recetas fáciles que transformarán tus platos esta temporada

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 08/03/2026
Plato de alcachofas cortadas por la mitad y asadas al horno / CANVA / Cómo cocinar alcachofas: trucos y recetas fáciles que transformarán tus platos esta temporada

El 69% de los españoles come alimentos caducados: cómo saber si un producto ya no es seguro

  • Trucos de cocina
  • Redacción Hule y Mantel
  • 05/03/2026
Mujer revisando la etiqueta y la fecha de caducidad de una botella de leche en un supermercado / Canva / El 69% de los españoles come alimentos caducados: cómo saber si un producto ya no es seguro

Cómo hacer garbanzos: variedades, consejos y recetas originales para hacer en casa

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 14/02/2026
Cuenco con garbanzos cocidos / Canva

Tortillas rápidas y fáciles para el Jueves Lardero: cómo cocinarlas con lo que tienes en casa

  • Trucos de cocina
  • Inés Butrón
  • 12/02/2026
Huevos revueltos con guisantes, ajos tiernos y butifarra negra (Receta de Inés Butrón) / Antonio Ron / Tortillas rápidas y fáciles para el Jueves Lardero: cómo cocinarlas con lo que tienes en casa
Despensa​​​​​​​
Ver todo

El regreso de los tintos atlánticos: 7 vinos gallegos y portugueses imprescindibles

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 20/02/2026
Copa de vino tintos de las Rías Baixas / D.O. Rías Baixas

Vinos para San Valentín: los mejores para cada momento de la noche (y el vino que evitar)

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 11/02/2026
Pareja compartiendo una botella de vino en San Valentín / Pexels

Castilla y León, sede del Día Mundial de las Legumbres 2026: estas son sus 5 legumbres con IGP

  • Despensa
  • Redacción Hule y Mantel
  • 10/02/2026
Lentejas con I.G.P. Lenteja de La Armuña secas y cocinadas / Instagram Tierra de Sabor

Las mejores pizzas del supermercado en 2026: hemos probado 10 y solo algunas se salvan

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 09/02/2026
Cata real de pizzas frescas y congeladas del súper: precios, calidad y cuáles merecen la pena / Iker Morán
A cuchillo
Ver todo​​​​​​​

La mafia no es solo una palabra, señor Floristán

Maura Sánchez Escudero

Maura Sanchez

Malnutrición e inseguridad alimentaria: la nueva brecha social

Inés Butrón

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel
Barras y Estrellas
Ver todo

Viticultoras independientes: la nueva voz femenina del vino de Rioja reivindica el viñedo

  • Barras y Estrellas
  • Yolanda Cardo
  • 08/03/2026
Sandra Bravo, propietaria de la bodega Sierra de Toloño / Yolanda Cardo / Viticultoras independientes: la nueva voz femenina del vino de Rioja reivindica el viñedo

La cofradía internacional del queso: quién puede entrar y qué papel tiene el 'Papa del queso'

  • Barras y Estrellas
  • Raquel Castillo
  • 07/03/2026
Celebración del 668º Capítulo de la Guilde Internationale des Fromagers en Valladolid / Raquel Castillo

'Decían que aquí no había ná': Jaén lleva su revolución gastronómica al Festival de Málaga

  • Barras y Estrellas
  • Mónica Ramírez
  • 04/03/2026
Los cinco chefs que participan en el documental 'Decían que aquí no había ná', dirigido por Jorge Fernández Mayoral / Cedida

Agenda gastronómica de marzo 2026: todos los eventos para hacer en Barcelona

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 03/03/2026
Jueves de ramen en el restaurante Os-Kuro (Barcelona) / Cedida
Entrevistas
Ver todo

Jordi Tarré (Prodigi), nuevo Sol Repsol: "El negocio debía ser rentable desde el principio"

  • Entrevistas
  • Lara Compte
  • 28/02/2026
El chef Jordi Tarré en el restaurante Prodigi de Barcelona / ÒSCAR GIL COY

Jordi Luque: “La tradición no puede ser una foto estática, eso es asfixiante”

  • Entrevistas
  • Óscar Gómez
  • 25/02/2026
Jordi Luque (sentado) charla con el chef Luis Alberto Lera / Cedida
Tradición e historia​​​​​​​
Ver todo

La historia de los callos: de cocina humilde a plato típico del invierno madrileño

  • Tradición e historia
  • Clara Torres
  • 22/02/2026
Plato de callos a la madrileña / Canva

Cómo organizar una calçotada auténtica entre amigos: así se vive la fiesta del calçot

  • Tradición e historia
  • Txaber Allué
  • 07/02/2026
Calçots asándose a la llama en una calçotada / Txaber Allué

El origen real del croissant, la tarta Tatin o los macarons: desmontando los mitos de la pastelería

  • Tradición e historia
  • Adrián Solano
  • 05/02/2026
Macarons y otras creaciones típicas de la pastelería francesa / canva

Qué es y cómo se hace el hojaldre: el dulce típico de repostería española creado en Francia

  • Tradición e historia
  • Clara Torres
  • 29/01/2026
Plato de hojaldre con azúcar, dulce típico con origen francés / CANVA
Cuaderno de Viaje​​​​​​​
Ver todo

Por qué llaman a Bolonia 'la gorda': cafeterías, mercados y trattorias donde descubrirlo

  • Cuaderno de Viaje
  • Txaber Allué
  • 26/02/2026
Elaboración de pasta fresca en Le Sfogline (Bolonia, Italia) / Txaber Allué

Territorio Obarenes: qué ver y dónde comer en el secreto mejor guardado del norte de Burgos

  • Cuaderno de Viaje
  • Yolanda Cardo
  • 18/02/2026
Navegar por los fiordos burgaleses en un barco electrosolar / Yolanda Cardo / Territorio Obarenes: qué ver y dónde comer en el secreto mejor guardado del norte de Burgos
Hule y Mantel

Metrópoli Abierta, SLU © 2026 Todos los derechos reservados

  • Recetas
  • Despensa
  • Barras y Estrellas
  • Tradición
  • Menú del día
  • A Cuchillo
  • Miscelanea
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Contacto
  • Quiénes somos
Letra Global
Hule y Mantel