-
Cuarenta restaurantes de tres islas en las I Jornadas del Atlántico Medio
Desde este jueves 3 al 17 de diciembre, restaurantes de Lanzarote, Fuerteventura y La Palma (cuarenta en total) van a desarrollar esta ‘menú’ con la utilización de los productos del sector primario....
-
Posma, excelencia sidrera de Tenerife reconocido en Asturias
Mejor sidra dulce con canico erbóxógeno en el X Salón Internacional de Sidras de Gala (SISGA 20)....
-
Lucas Maes emprende nueva etapa con Zumaque, en el Puerto de la Cruz
La firma de Lucas Maes asegura una experiencia gastronómica agasajadora que, además, en Zumaque se vuelve asiática y muy divertida....
-
-
NUB, Fernanda y Andrea en esencia, plasmada en El Blog de Corviniano
Establecimiento de alta cocina con estrella Michelín y ubicado en el casco histórico en San Cristóbal de La Laguna....
-
-
Esa expectativa mezclada con euforia: “Por San Andrés, el mosto vino es”
Costumbre por respeto y devoción al santo, como es menester....
-
Gofio Gomero, de Rayco Herrera, el Mejor de Canarias de 2020
Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias, un certamen que promociona el gofio del Archipiélago dando a conocer su calidad, diversidad y la mejora de la comercialización....
-
Texturas, color y juegos con pitaya en los ensayos de Pedro Hernández
Exploraciones del cocinero palmero Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos) con esta fruta mágica en helados, postres como mousse y licor....
-
Fuerteventura, Salinas del Carmen, brilla en el Concurso Agrocanarias 2020
Las Salinas de Tenefé consiguieron el premio a la “Mejor innovación, imagen y presentación 2020”....
-
Estampa de gastronomía canaria con morena y producto local
"Todo gira alrededor de los chips de morena, pero no en otras recetas más complejas”, apreciaba el joven estudiante de Hecansa Daniel Tejera....
-
-
-
-
-
El danés René Redzepi encabeza The Best Chef Top100 Award
Por España, el ganador del premio The Best Chef Pastry Award (patrocinado por Valrhona) fue Xavi Donnay....
-
La gastronomía cercana de la Macaronesia se plasma en Madeira
La cocina de Madeira es tradicionalmente sabrosa. Su secreto es el uso de ingredientes frescos y variados de la naturaleza volcánica de este archipiélago, abundante agua y clima favorable....
También en eldorsal.com
eldorsal.com
-
Brie y Cabrales: 'tándem' de quesos espléndidos en El Esquinazo
Brie de Meaux con trufa de Edmond de Rothschild y Cabrales Teyedu, de Pepe Bada: dos auténticas tentaciones para los gourmets del queso....
-
"Cuatro manos" de intensidad gustativa en Mío de Víctor Cruz
Secuencia gastronómica de excelentes mimbres coquinarios y vinos ecológicos de Vega Vella (La Rioja)....
-
-
Santa Cruz y La Laguna: para buscar algunas opciones y no errar en el intento
formatos que nos facilitan la búsqueda de locales donde quedar con nuestros familiares, amigos o pareja, al igual que Tuvigú.com del Grupo AtlánticoHoy...
-
Il Bocconcino (Royal Hideaway), la esmerada rúbrica de sabores de Niki Pavanelli
El restaurante ubicado en el hotel Royal Hideaway Corales Resort, en La Caleta de Adeje, se encuentra inmerso en sus jornadas de la trufa hasta este sábado 3 de octubre....
-
"Nino Venables o la mano del cocinero" (relato de José H. Chela)
Extracto del cuento titulado "Nino Venables o la mano del cocinero", del libro "Gentes con sabor, 13 relatos culinarios", una de las obras del recordado periodista....
-
Ingredientes insólitos que dejan pasmado al comensal
Hace no tanto nos sorprendíamos con el plancton marino de Ángel León y hoy se vende como saborizante para arroces y guisos....
-
Latas de conserva que atesoran ricas opciones gustativas
El aprovechamiento de los líquidos de conservación, como el escabeche, es un truco que sugieren los mencionados chefs (los naturales pueden ayudar a un ceviche; los aceites de bonito y sardina, para aromatizar mayonesas)....
-
-
-
Bodegas Marba recogió el Premio vitivinícola San Andrés 2020
Se retransmitirá en streaming, con conexiones a bodegas, vinotecas y restaurantes, ya que la situación impide el acto público salvo para premiados, autoridades y representantes de consejor reguladores....
-
Sobresaliente encuentro con el Mirador de Garachico y Bodegas Tajinaste
El pasado viernes 13 de noviembre se celebró una nueva edición de ‘El Vino del Encuentro On Tour’ de la presente temporada que se va adaptando, como no cabe de otra forma, a la situación de pandemia y a la normativa vigente en hostelería para......
-
Segundo convite de El Vino del Encuentro con Tajinaste y el Mirador de Garachico
Aún persisten los agradables matices de las referencias seleccionadas por la bodega sauzalera Linaje del Pago entre los asistentes a la sesión inaugural de estas catas comentadas y como anfitrión Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife). Tanto es así que algunos-as mostraron vivo interés......
-
Etéreo y Linaje del Pago, maridaje perfecto en El Vino del Encuentro
El nuevo formato de El Vino del Encuentro, denominado On Tour, se estrenó por todo lo alto el pasado viernes por la tarde con el restaurante santacrucero Etéreo by Pedro Nel y la bodega sauzalera Linaje del Pago como primeros invitados. Esta iniciativa, organizada por el......
También en AtlánticoHoy
atlanticohoy.com
