El chef Víctor Planas, especialista de prestigio en cocina japonesa, se pone al mando de este nuevo proyecto con la experiencia adquirida en las mejores cocinas con estrella Michelín....
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El restaurante pertenece al grupo que gestiona La Tasquita de Mami, en Tacoronte, y La Navaja Restaurante, en Playa Paraíso....
Este tipo de herramienta estará disponible para que puedan participar en ella las bodegas y profesionales enoturísticos a través de la página de la cátedra www.gestionenoturistica.com...
El “Canarias BrotherFood Aquanaria” se retomará en octubre, en la isla de La Gomera....
Familia Torres ya ha reducido un 34% su huella de carbono en relación con el 2008 según el balance auditado del 2020....
Herrera se ha llevado ocho premios en la presente edición, según el fallo de los catadores-as que fue anunciado por la consejera de Agricultura, Alicia Vanoostende, y el director del ICCA, Basilio Pérez....
El hinojo cuenta con grandes virtudes medicinales. Es rico en fibra, vitaminas y minerales que destacamos el hierro, el calcio y el magnesio. ...
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Procedentes de Israel, donde se cultiva el mayor volumen del mundo de esta variedad, resulta ser de gran ayuda para el buen funcionamiento del sistema nervioso. ...
Es un plato llena de fibra, micronutrientes y antioxidantes naturales para la salud cerebral....
Safe Cruz. Aída, Alberto y todo el equipo lleva los sabores de la tierra al extremo, manteniendo la misma filosofía que en su restaurante Gofio Madrid....
La convocatoria incluye también dos becas formativas en ‘Conservación de variedades agrícolas locales....
Se obtiene por el tradicional sistema de la doble destilación en alambiques y envejecido en barricas de roble francés....
Las elaboraciones que se han presentado se miden este lunes y martes, 12 y 13 de julio, para medirse en las categorías del Agrocanarias 21....
El acto estuvo presidido por el presidente de Canarias Ángel Víctor Torres y en el que participó la consejera Alicia Vanoostende y el director de ICCA José Basilio Pérez....
Una cocina, la de Marcos Tavío, que tiene como misión recuperar y dar visibilidad a la identidad de los aborígenes canarios....
Pensemos en la huerta canaria pero también su extrapolación en la olla: difícilmente un cocido de cualquier latitud es capaz de reunir, como el puchero....
El Archipiélago se ha ido adaptando a ese distintivo como lugar turístico de los más importantes del planeta, evolucionando peldaño a peldaño en proponer excelencia,...
Ascensión Robayna cultiva la tierra protegiendo los ecosistemas agrarios singulares de una isla volcánica como es Lanzarote. Lleva a cabo una agricultura tradicional, que no convencional, y la pasión que siente por la tierra, así como responder a sus cuidados con los propios recursos que esta ofrece, son las claves de la viticultura y de toda la agricultura que desarrolla. ...
El producto local de calidad sigue siendo el ingrediente principal de la propuesta gastronómica de los Centros Turísticos....
Se trata de un proyecto transnacional dentro del programa de cooperación territorial Interreg en el que también participan restaurantes de Lanzarote, Fuerteventura, Madeira, Mauritania, Senegal y Azores....
Se desarrollará los días 19 y 20 de septiembre y la inscripción podra gestionarse hasta el próximo 20 de agosto....
Los mejores productos ya llenan el 95% de los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema Madrid para acoger el evento gastronómico más importante del año....
Toda la información se puede consultar en la webapp alojada en www.degustalasfiestasdemayo.com...
El próximo día 31 de mayo, y hasta el 2 de junio, el pabellón 14 de IFEMA – Feria de Madrid acogerá la nueva edición de la cita gastronómica internacional más influyente del mundo, Madrid Fusión, después de que sus fechas hayan sido retrasada por la situación de la Covid-19 en España....
La Navaja, en singular o como singularidad, cuenta con un claro aliciente de arroces pero precisamente yo no me despistaría con el apetitoso conjunto....
Casa Vieja se esmera en su sello propio y que a nadie deja indiferente, partiendo de una cocina típica tradicional canaria....
Top, entendido como prestancia del restaurante-mirador -se entiende- y, asimismo, como cima de la espléndida propuesta de las Villas de lujo....
El cocinero de confianza de Nacho Solana, Estefan Guttenberger, con larga experiencia en Londres, da singular empaque a las propuestas del Gastromar....
Son los toques tradicionales al estilo de las abuelas canarias los que marcan la cocina del chef Braulio Simancas, así como la mezcla de sabores perfectos que no pueden recordar a otra cosa que no sea Canarias. ...
El estreno de espacio a principios de este 2021 -me ha dado la sensación in situ- brinda hoy al comensal un NUB más ‘incisivo’ –entiéndase el sentido-....
Preservar y recuperar la vida en los ecosistemas marinos es una prioridad....
La metodología, grosso modo, se basa en dos cuerpos principales: la observación y la entrevista....
Conjuros, luz y alegría… determinan el divertimento en el momento de comer en este festivo tan especial en el año....
Esta medida se normalizó en el siglo XIX y en torno a esto surgieron distintas explicaciones y suposiciones del por qué. Pero, la realidad es que se trata de una simple forma de organización práctica con base histórica. ...
“Si la madera de roble sirve para envejecer vinos y vinagres porqué no para preparar sopas, marinados o postres”....
Sotheby´s sacará a subasta en Londres, del 12 al 29 de marzo, la caja número 1 de una edición limitada de 12 botellas de la Primun Familiae Vini (PFV), la asociación internacional que reúne a algunas de las familias productoras de los mejores vinos de Francia, Alemania, Italia, Portugal y España (Familia Torres y Vega Sicilia). ...
Se enviaráen formato PDF o JPG, a la dirección de correo electrónico [email protected]
María del Carmen del Arco Aguilar, catedrática de Prehistoria de la Universidad de La Laguna disertó sobre “El vino y la vid en Canarias durante la Antigüedad”....
El pasado viernes 13 de noviembre se celebró una nueva edición de ‘El Vino del Encuentro On Tour’ de la presente temporada que se va adaptando, como no cabe de otra forma, a la situación de pandemia y a la normativa vigente en hostelería para......
Aún persisten los agradables matices de las referencias seleccionadas por la bodega sauzalera Linaje del Pago entre los asistentes a la sesión inaugural de estas catas comentadas y como anfitrión Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife). Tanto es así que algunos-as mostraron vivo interés......
El nuevo formato de El Vino del Encuentro, denominado On Tour, se estrenó por todo lo alto el pasado viernes por la tarde con el restaurante santacrucero Etéreo by Pedro Nel y la bodega sauzalera Linaje del Pago como primeros invitados. Esta iniciativa, organizada por el......
