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Actualidad

Noticias de actualidad del sector gastronómico en España y todas sus comunidades. Desde restaurantes hasta premios y otras curiosidades que tengan que ver con el comer y el beber. Nuestro "Menú del día".

Corpinnat crece con la incorporación de Juvé & Camps: un impulso al espumoso catalán de alta gama

Redacción Hule y Mantel
01/04/2026

La Marca Colectiva de la UE suma ya 22 bodegas y consolida su modelo basado en viticultura ecológica, vendimia manual y espumosos elaborados en el Penedès

Representantes de Juvé & Camps y Roc Gramona (Corpinnat) / Cedida

El restaurante con Solete Repsol 100% sin gluten y plant-based que triunfa en Barcelona

Clara Torres
28/03/2026

Pötstot obtiene el reconocimiento de la Guía Repsol en sus dos ubicaciones del Raval y el Eixample: una propuesta de cocina mediterránea pero inclusiva para intolerantes y veganos

Uno de los arroces aptos para intolerantes y celíacos del restaurante Pötstot de Barcelona, con Solete Repsol / Cedida

Cómo es el nuevo consumidor: la radiografía de Alimentaria 2026 sobre qué come y cómo compra

Mónica Ramírez
27/03/2026

Analizamos cómo es, qué busca y cuáles son los hábitos del consumidor en 2026 a partir del informe de tendencias de AECOC y nuestra visita al salón Alimentaria

Platos listos para comer de Egg Boom en el salón Alimentaria 2026 / ÒSCAR GIL COY

Cocinero y Camarero del Año 2026: Paula Gutiérrez y Javier Gil se imponen en una reñida final

Redacción Hule y Mantel
26/03/2026

Tras ocho horas de competición en el salón Alimentaria 2026, estos son los nombres de los ganadores que marcarán el futuro de la gastronomía española en cocina y sala

Paula Gutiérrez de Tayta Restaurante (Salamanca), ganadora del concurso Cocinero del Año 2026 en Alimentaria / Cedida

Huevos cocidos ya pelados y snacks 'pro': la fiebre de la proteína invade Alimentaria 2026

Iker Morán
25/03/2026

La proteína saca músculo y se cuela en muchas novedades de Alimentaria 2026: desde cereales y batidos hasta huevos listos para comer y no interrumpir la rutina del gym

Los huevos cocidos y pelados de Derovo en Alimentaria 2026 / ÒSCAR GIL COY

Nandu Jubany: “Un turrón de mango no me representaría tanto como el de coca de llardons”

Laia Antúnez
24/03/2026

En Alimentaria 2026 hablamos con el chef que presenta, junto a Torrons Vicens, dos nuevos turrones —trufa negra y 'coca de llardons'— que reinterpretan la tradición catalana

El chef Nandu Jubany presenta nuevos turrones con Torrons Vicens en Alimentaria 2026 / GALA ESPÍN

Chorizo, jamón o sobrasada marina con una estrella Michelin: Fishology lanza su gama de charcutería

Iker Morán
24/03/2026

El restaurante barcelonés del chef Riccardo Radice da el salto al gran mercado con su gama de embutidos marinos y anuncia su traslado a un local más grande en el Eixample

La sobrasada marina de Fishølogy Foods presentada en Alimentaria 2026 / Iker Morán

La Raspa VK y Plademunt firman las mejores torrijas de Madrid 2026 según ACYRE

Redacción Hule y Mantel
23/03/2026

ACYRE elige las mejores torrijas de restauración de Madrid 2026: de una receta clásica con pan brioche casero a una innovadora versión en forma de donut y bautizada como 'torridonut'

La mejor torrija innovadora, el 'torridonut' de Plademunt (Madrid) / cedida

Girona tiene nuevo rey del 'xuixo': la pastelería Tornés elabora el mejor del mundo en 2026

Redacción Hule y Mantel
22/03/2026

Tornés, una pastelería emblemática de Girona con más de 60 años de historia, es la vencedora de este concurso que celebra ya su sexta edición

El 'xuixo' de Pastisseria Tornés (Girona) es el mejor de 2026 / Cedida

Alimentaria + Hostelco 2026: fechas, novedades y claves de la gran feria alimentaria de Barcelona

Redacción Hule y Mantel
20/03/2026

El salón cumple 50 años y lo hace con su edición más ambiciosa: más de 3.300 empresas procedentes de 70 países se reunirán en Fira de Barcelona Gran Via, del 23 al 26 de marzo

Visitantes en el salón Alimentaria 2024 (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

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