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Tradición e historia

Hablamos de platos tradicionales y sus orígenes, así como de celebraciones que tengan en el centro la gastronomía y que hablan de la cultura y la historia del país.

Qué se come en la cena de Acción de Gracias: 7 platos típicos que no pueden faltar en 'Thanksgiving'

Laia Shamirian
21/11/2024

Estos son los platos (con postre incluido) que se comerán el próximo 28 de noviembre en la celebración de Acción de Gracias, una fiesta que traspasa las fronteras de Estados Unidos

Platos típicos en una mesa de celebración de Acción de Gracias / Canva

Qué es y cómo se hace el flaó: el postre de origen medieval que cambia según donde lo preparen

Daniel Guillén
20/11/2024

Este desconocido postre es típico en las islas Baleares y está hecho con pasta de harina rellena de requesón o mató: su forma cambia en función de su lugar de origen

Este es el desconocido postre que cambia según dónde se prepare / CANVA

La bebida secreta que se fabrica en una de las montañas más bonitas de España: es de origen medieval

Daniel Guillén
13/11/2024

Este orujo típico, que empezó a producirse durante la Edad Media, es uno de los grandes reclamos de la zona: tiene su propia Fiesta de Interés Turístico Nacional

Estanterías en un bar con distintos licores, orujos y destilados / Canva

La corona de la Almudena: el postre de la patrona de Madrid que se renueva y recupera su popularidad

Raquel Castillo
08/11/2024

Expertos pasteleros nos detallan las características de este dulce artesano, que se come el 9 de noviembre, y nos explican sus diferencias con el roscón

La corona de la Almudena de la pastelería El Riojano / Cedida

El plato medieval típico de Girona que solo se come en esta región de Cataluña: el favorito de Dalí

Isabel Jiménez
04/11/2024

Este embutido, que es un icono de la gastronomía de Girona, desafía los sabores tradicionales y combina dulce y salado: un contraste que fascinaba al genio de Figueres

La butifarra dulce y una masía de Girona / Canva

El dulce típico de Cataluña que se hace en un pueblo entre Tarragona y Lleida: solo se come allí

Daniel Guillén
02/11/2024

El territorio catalán está plagado de productos típicos que, en muchas ocasiones, no se comen fuera de los pueblos de origen: te contamos todos los detalles

'Orelletes' / Foto: Wikipedia

5 dulces y tradiciones reposteras del mundo para el día de Todos los Santos

Laia Shamirian
31/10/2024

Desde el norte de Europa hasta la calidez de Latinoamérica, repasamos algunos de los bocados dulces que se comen en esta señalada fecha de noviembre

Panes de muerto con calavera mexicana / Canva

Los huesos de santo se postulan como alternativa a los panellets: así los hacen en La Campana

Iker Morán
28/10/2024

Estos dulces típicos de Todos los Santos parece que recuperan su popularidad, tal y como comprobamos en esta turronería centenaria de Barcelona

Maria Dolores Mira y Laura Ferrer con los huesos de santo de La Campana (Barcelona) / GALA ESPÍN

El mejor panellet de piñones 2024 está en una pastelería de tercera generación en Gràcia (Barcelona)

Laia Antúnez
16/10/2024

Xocosave y Forn La Sitja han sido el resto de premiados en la V edición de este concurso, que también ha dado a conocer la Ruta de los Mejores Panellets de Piñones de Cataluña

Los panellets de piñones de la Pastelería Oriol Carrió (Barcelona), los mejores de 2024 / Cedida

Año nuevo judío (Rosh Hashaná): sus alimentos más simbólicos y dónde encontrarlos en Barcelona

Laia Shamirian
30/09/2024

Del 2 al 4 de octubre, las mesas de la comunidad judía se llenan de alimentos cargados de simbolismo para recibir el nuevo año: no pueden faltar en la celebración

Algunos de los alimentos simbólicos de la celebración de Rosh Hashaná / Foto: Canva

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