Mío, toda la trayectoria de Víctor Cruz para nueva etapa en La Noria

Víctor Cruz inauguró días pasados el establecimiento Mío y agosto se presenta idóneo para ir tomando "velocidad de crucero". Como el término quiere indicar a primera instancia, se trata del compendio vital y profesional de toda una trayectoria coquinaria de este reconocido cocinero de familia palmera.

Nunca sin perder esas raíces isleñas, fue uno de los primeros en entender la cocina y gastronomía de Canarias en las novedosas claves de aquella revolución que se producía en España y en las Islas pero también sutilmente fusionada con todos aquellos elementos gustativos que ha ido ensamblando Víctor Cruz a lo largo de más de 30 años al frente de los fogones.

Ahora en la zona de restauración y ocio de La Noria de la capital tinerfeña, concretamente en el número 39 de esta calle, Cruz aporta con nueva ilusión más experiencia si cabe todos esos formatos que ha ido creando y con los que ha agasajado a los clientes en establecimiento como La Cuchara, El Bistro o últimamente en El Kallejón.

De las arepitas de potas en salsa, las albóndigas peculiares o las papas sufladas y otros platos se hablará largo y tendido. Resultan entretenimientos y antojos culinarios qué bien merece la pena probar en está recién iniciada etapa. Felicitaciones y mucha suerte desde huleymantel.com.

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