Laura López Terrón, alma máter de Mi Jardínse Come (Finca de Gracia, Tacoronte) nos sigue adentrando, con una nueva entrega, en el maravilloso mundo -y con todas las letras- de las flores comestibles y especies botánicas que, además de su belleza y plasticidad en los paisajes, aportan matices y sabores curiosos a los recetarios. Antes de entrar en materia, imprescindible tener en cuenta este manual de buen uso: seguir este ENLACE.Pentas Lanceolata o Estrella de Egipto una flor digna de considerar en nuestros platos.La flor de esta semana, nos lleva de viaje al continente africano.Parece ser que partió de la isla de Madagascar y desde allí se ha ido distribuyendo poco a poco llegando al resto del continente y Oriente. Es en las comunidades más remotas de estos lugares, donde sus hojas y raíces se siguen utilizando para tratar diferentes males, principalmente dadas sus propiedades antibacterianas.Decenas de pequeñas y perfectas estrellas florales, de diversos colores que van desde el blanco al rojo intenso pasando por diferentes tonos de rosados y violetas. Las flores acampanadas individuales se aglutinan todas ellas en un pompón semi-esférico que da gran vistosidad a la planta.Cada flor individual se define por un largo cáliz del que salen los brazos de una estrella de cinco puntas. Curiosamente la estrella de cinco puntas cuenta con mucho simbolismo, ya desde la antigüedad, en ciertas culturas, se les ha reconocido como los cinco puntos esenciales del cuerpo humano.