Los enunciados de este menú degustación siguen esta secuencia culinaria de altura: sandía; cóctel de bienvenida; raviolo de foie, boletus & higo; batutta della fattoría; cozze, cacho & pepe; sapore di mare umami 30 meses; sama vichyssoise trufada y jugo de cochino negro; lingote de cordero alcachofas y trufa; Tenerufo y petit fours.*Avenida de Guadalupe, 21, La Caleta de AdejeTeléfono: 922 757 900 Menú solo bajo reserva (65 € bebida no incluida)Hasta este sábado la jornada de la trufa en Il Boconccino (Royal Hideaway) con Niki Pavanelli
Rutilante puesta en escena de un menú degustación de impacto gustativo y con detalle cromático en cada plato.
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Al frente de Il Bocconcino Progressive Italian Restaurant by Royal Hideaway (La Caleta de Adeje), brilla Niki Pavanelli junto a su equipo que ha decidido ampliar hasta el próximo sábado están desarrollando la primera Jornada de la Trufa que estarán vigentes hasta este sábado 3 de octubre.Se trata de un menú degustación en el que el jefe de cocina muestra toda su sabiduría y el impecable trato a este producto emblemático y de otros realmente gustosos y expresivos.Los enunciados de este menú degustación siguen esta secuencia culinaria de altura: sandía; cóctel de bienvenida; raviolo de foie, boletus & higo; batutta della fattoría; cozze, cacho & pepe; sapore di mare umami 30 meses; sama vichyssoise trufada y jugo de cochino negro; lingote de cordero alcachofas y trufa; Tenerufo y petit fours.*Avenida de Guadalupe, 21, La Caleta de AdejeTeléfono: 922 757 900 Menú solo bajo reserva (65 € bebida no incluida)
Los enunciados de este menú degustación siguen esta secuencia culinaria de altura: sandía; cóctel de bienvenida; raviolo de foie, boletus & higo; batutta della fattoría; cozze, cacho & pepe; sapore di mare umami 30 meses; sama vichyssoise trufada y jugo de cochino negro; lingote de cordero alcachofas y trufa; Tenerufo y petit fours.*Avenida de Guadalupe, 21, La Caleta de AdejeTeléfono: 922 757 900 Menú solo bajo reserva (65 € bebida no incluida)
