Hablemos de gofio (poema de Paco el Guanche)
Hablemos de Gofio, hablemos canario,
en un tagoro,
hablemos del grano.
Hablemos de Gofio,
en modo sembrado, hablemos del chorro,
del agua gastado.
Hablemos de Gofio, hablemos sentados, juntemos a todos,
amasemos a mano.
Hablemos de Gofio,
del apoyo prestado,
a los molineros,
y al sector primario.
Hablemos de Gofio,
hablemos Canario,
del futuro alimento, presente y pasado.
Hablemos de Gofio,
una vez al año,
también del chef
y como prepararlo.
Hablemos de Gofio, brindemos en alto,
menos impuestos
y con grano canario!!
¡Y que el Gofio te acompañe!
Francisco Zamora, Paco el Guanche
*Fotos de gofio, Molienda de San Pedro, Gran Canaria
De Paco el Guanche: en los estudios de Con Cúrcuma Radio (poemario y conversación siguiendo este ENLACE)
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