Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Beatrice Casella e Ivan Garcia, Mejores Cocineros 2024: su restaurante Glug está en boca de todos

Actualidad
Laia Antúnez
06/11/2024

Estos jóvenes chefs han sido los vencedores del concurso organizado por Gastronomic Forum Barcelona

Beatrice Casella e Ivan Garcia del restaurante Glug (Barcelona), mejores cocineros 2024 / ÒSCAR GIL COY

14 de la Rosa y Borja Insa premiados en FIBAR 2024: mejor coctelería y mejor bartender

Actualidad
Laia Antúnez
06/11/2024

La coctelería 14 de la Rosa en Barcelona / 50 Best Discovery

La escudella catalana instantánea que se prepara en el microondas en pocos minutos

Despensa
Iker Morán
06/11/2024

La escudella instantánea de Cuinats Jotri en Gastronomic Forum Barcelona / SIMÓN SÁNCHEZ

Los mejores panettones artesanos 2024 (clásico y chocolate) están en dos pastelerías de Barcelona

Despensa
Laia Antúnez
05/11/2024

Felipe de Santa Cruz (Madeleine by Ferrieres) y Marc Muñoz (Canal), Mejores panettones artesanos 2024 / GALA ESPÍN

Camarena, Rodrigo y Dacosta impulsan una iniciativa benéfica para ayudar a los afectados de la DANA

Actualidad
Europa Press / Redacción
05/11/2024

El chef Ricard Camarena presenta la iniciativa benéfica 'Desde Valencia para Valencia' / Edu Botella / Europa Press

Iris Jordán (Ansils): “Trabajamos con la naturaleza, nuestro menú es como un mapa de montaña”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Yolanda Cardo
05/11/2024

Iris Jordán y su hermano Bruno en el restaurante Ansils (Anciles, Huesca) / Cedida

Suquet de congrio: una receta de los pescadores de Palamós en el restaurante Sal Mar (Barcelona)

Pescado y marisco
45 minutos

Suquet de congrio del restaurante Sal Mar (Barcelona) / GALA ESPÍN

La gala The World's 50 Best Restaurants 2025 se celebrará por primera vez en Italia

Actualidad
Laia Antúnez
04/11/2024

Eldelmar, lo nuevo de los Hermanos Torres en el Port Olímpic: los platos que no te puedes perder

Dónde comer
Iker Morán
04/11/2024

Los 4 mejores restaurantes de carretera en Tarragona y alrededores donde pararte a comer

Dónde comer
Txaber Allué
26/10/2024

Interior del restaurante El Gordo 2 / Txaber Allué

El Rincón de Juan Carlos (Tenerife): dos hermanos, dos estrellas Michelin y dos décadas de historia

Dónde comer
Mónica Ramírez
24/10/2024

Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Palacios de El Roncón de Juan Carlos / Cedida

El Forat es un restaurante único en la Barceloneta: Michael Pérez te cocina en la cara

Barras y Estrellas
Óscar Gómez
12/10/2024

Michael Pérez cocinando en la barra de El Forat en la Barceloneta (Barcelona) / Òscar Gómez

Chispa Bistró enciende el fuego en Salesas (Madrid): este es su nuevo menú degustación

Dónde comer
Sarah Serrano Pino
13/10/2024

Pescados madurando en el restaurante Chispa Bistró de Madrid / Instagram

Así es el nuevo menú más exclusivo de Barcelona: a partir de 490 euros por persona y una única mesa

Barras y Estrellas
Iker Morán
10/10/2024

Uno de los platos de la experiencia Il Milione de Lasarte (Barcelona) / Cedida / Así es el nuevo menú más exclusivo de Barcelona: a partir de 490 euros por persona y una única mesa

Los Tortillez recuperan otro bar de barrio en Sant Antoni: más tortillas e inclusión social

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
05/10/2024

Las tortillas individuales de Los Tortillez en Sant Antoni (Barcelona) / GALA ESPÍN

El pijama no ha desaparecido: dónde comer en Barcelona este postre que triunfó en los años 80

Dónde comer
Óscar Gómez
02/10/2024

El pijama del restaurante Ca l'Estevet (Barcelona) / Foto: Òscar Gómez

Debut: el bar de vinos y platillos de L'Hospitalet donde la clientela es amiga o acaba siéndolo

Barras y Estrellas
Inés Butrón
29/09/2024

El cocinero Guillem Salazar en Debut Bar (L'Hospitalet de Llobregat) / Foto: Toni Butrón

Aguachile de camarón, la receta mexicana que ha enamorado a Rosalía

Pescado y marisco
30 minutos

Aguachile verde de camarón, la receta mexicana que enamoró a Rosalía

El chile en nogada del chef Roberto Ruiz (Barracuda MX): una receta bicentenaria de la cocina mexicana

Carne
1 hora 45 minutos

Plato de chile en nogada del cocinero mexicano Roberto Ruiz / Foto cedida

Cómo se elabora el pan de muerto mexicano: receta de la pastelería Mallorca (Madrid)

Postres
4 horas

El pan de muerto de la pastelería Mallorca / Cedida

Alimentación saludable

Con el apoyo de

quiron salud 81 21

Qué es el natto: cómo preparar este beneficioso alimento japonés e incorporarlo a tu dieta

Despensa
Laia Shamirian
14/10/2024

Cuenco con natto / Canva

Mitos y verdades del agua de okra: ¿qué propiedades reales tiene la bebida de moda en TikTok?

Despensa
Laia Shamirian
24/09/2024

Agua de okra y okra cruda / Foto: Canva

Qué es la ashwagandha, para qué sirve y cómo tomar la raíz que "mejora la salud sexual"

Despensa
Laia Shamirian
15/09/2024

Cuencos con ashwagandha en raíz y en polvo / Foto: Canva

Dieta antiinflamatoria: qué es, cuáles son sus beneficios y qué alimentos hay que evitar

Despensa
Laia Shamirian
18/08/2024

Mujer sujetando un cesto de hortalizas, recomendadas en una dieta antiinflamatoria / Foto: Canva

Los 7 pódcast gastronómicos que no deberías perderte esta temporada

Barras y Estrellas
Sarah Serrano Pino
03/11/2024

Claudia González Crespo charla con Esthy Merino en el pódcast 'Trago y Medio' / Instagram

Agenda gastronómica de noviembre 2024: todos los eventos para hacer en Barcelona

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
01/11/2024

Foto de ambiente en el evento Vermut&Soul de Barcelona / Cedida

Roberto Ruiz celebra el Día de Muertos en el nuevo Jaiba MX (Barcelona): tres platos muy especiales

Dónde comer
Laia Antúnez
29/10/2024

El chef Roberto Ruiz en Jaiba MX (Barcelona) / Cedida

Sips (Barcelona) es el tercer mejor bar del mundo: lista completa The World's 50 Best Bars 2024

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
22/10/2024

Foto de familia en la gala The World's 50 Best Bars 2024 / Cedida

¿Para qué sirve una 'cocktail week'? Los organizadores de las más relevantes opinan

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
18/10/2024

Imagen de la Florence Cocktail Week / Mike Tamasco / ¿Para qué sirve una 'cocktail week'? Los organizadores de las más relevantes opinan

Todos los bares y restaurantes de la segunda temporada de la serie 'Citas Barcelona'

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
17/10/2024

Mario (Aitor Luna) y Astrid (Aina Clotet) en su cita en "el Medi" (Barcelona) / Cedida Prime Video

La cafetería de Barcelona en la que pueden entrar perros pero no niños

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

La Boquería o el dilema de la supervivencia de los mercados municipales

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel

De la copa de 'verdejito' al godello fresquito: las andanzas de la D.O. Rueda

Óscar Soneira, autor de Hule y Mantel

Instrucciones para crear una dieta: romantiza el Mediterráneo, cúbrelo con AOVE y deja reducir

Maura Sánchez Escudero

Maura Sanchez

La recolección del melocotón con Denominación de Origen Calanda: un viaje en 24 imágenes

Despensa
Laia Antúnez
20/10/2024

Melocotón de Calanda / GALA ESPÍN

La recolección del melocotón de Calanda: una delicia embolsada y con Denominación de Origen

Despensa
Simón Sánchez / Laia Antúnez
16/10/2024

Melocotón de Calanda (Teruel) con su característico embolsado / GALA ESPÍN

Así se elabora el queso más desconocido de España: en La Rioja y solo con leche de cabra

Despensa
Raquel Castillo
16/10/2024

Quesos cameranos madurando en El Alto de Cidakos / Raquel Castillo

La única mantequilla 'made in Barcelona' se elabora artesanalmente en el barrio de Gràcia

Despensa
Txaber Allué
10/10/2024

Jordi Saborit en su tienda de mantequillas y otros productos de Gràcia (Barcelona) / Foto: Txaber Allué

Gastronomic Forum Barcelona 2024 anula su acto inaugural a causa de la DANA

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
03/11/2024

Los hermanos Roca en el Gastronomic Forum Barcelona / Cedida

Lo que se sabe de la gala Soles Repsol 2025: ya tiene ubicación y fecha

Actualidad
Laia Antúnez
28/10/2024

Todos los cocineros de España con tres soles Repsol / Cedida

Este multiespacio gastronómico de Barcelona que se ubica en un antiguo parking cumple 10 años

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
25/10/2024

Uno de los restaurantes del multiespacio gastronómico El Nacional en Barcelona / Redes

Los helados y bikinis de Jordi Roca se mudan a La Roca Village: así es el 'pop up' de Rocambolesc

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
23/10/2024

Jordi Roca en su 'pop up' de La Roca Village (Barcelona) / Cedida

Los Tortillez protagonizan un documental sobre integración laboral: esta es la historia de David

Actualidad
Laia Antúnez
23/10/2024

La barra de Los Tortillez en Sant Antoni (Barcelona) / GALA ESPÍN

Lo que se sabe de la Gala Michelin España 2025: lugar, fecha y chefs que cocinarán en la gala

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
22/10/2024

Bibendum en el escenario de la Gala Michelin España 2024 / GALA ESPÍN

El As de las Carnes crea un festival que combina hamburguesas, música y arte urbano

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
21/10/2024

Grafitti de Alberto Salto, El As de las Carnes, en la fachada de AS Burger / Foto cedida

Empieza el Mercat de Mercats: tapas a 3 y 5 euros y producto de proximidad en plaza Cataluña

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
18/10/2024

Copas de vino en el Mercat de Mercats (Barcelona) / Cedida

Muere Víctor de la Serna, periodista y académico de la Real Academia de Gastronomía

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
18/10/2024

El periodista Víctor de la Serna / RAG

¿Cómo se ven los vinos españoles fuera de España? | Vino y Mantel, con Kseenia Alekseeva

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
31/10/2024

Kseenia Alekseeva y Òscar Soneira en el 3x03 del vídeo podcast 'Vino y Mantel' / GALA ESPÍN

5 vinos que aterran a cualquier 'wine lover' en Halloween (y el resto del año)

Despensa
Òscar Soneira
30/10/2024

Copas de vino y otros elementos de otoño y Halloween / Canva

Bodegas Roda, un soplo de aire fresco en La Rioja | Vino y Mantel, con Agustín Santolaya

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
18/10/2024

Òscar Soneira y Agustín Santolaya en el episodio 3x02 de 'Vino y Mantel' / GALA ESPÍN

Bodega Dosterras: herencia familiar y revolución mexicana en las tierras catalanas del Priorat

Despensa
Mónica Ramírez
08/10/2024

Vinos de la bodega Dosterras en el Priorat / Foto: Jordi Gatell / Cordegat

La polémica por la inclusión de la uva godello en la D.O. Rueda continúa: últimas reacciones

Actualidad
Redacción / EFE Agro
07/10/2024

Copa de vino blanco en un viñedo / Foto: Canva

Buenos vinos de Aragón para brindar por las Fiestas del Pilar (Zaragoza): por menos de 15 euros

Despensa
Òscar Soneira
06/10/2024

Vinos de Aragón para brindar por las fiestas del Pilar: por menos de 15 euros / Canva / Hule y Mantel

Susana Benito, la pastora 'milenial': cómo cuidar un rebaño trashumante en la montaña de León

Ídolos de mesas - Entrevistas
Raquel Castillo
27/10/2024

Pastoreo en el Puerto de las Pintas (Salamón) / Cedida Jose Barea / Susana Benito, la pastora 'milenial': cómo cuidar un rebaño trashumante en la montaña de León

Jose Carlos García: “Tenía claro que quería un restaurante, pero también formar una familia"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
17/10/2024

El chef Jose Carlos García en Las Noches Mágicas de Montagud Editores / Cedida

Luis Lera: “No es posible que me llegue antes un atún de almadraba que una perdiz de mi vecino”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
27/09/2024

El chef Luis Lera del restaurante Lera (Castroverde de Campos, Zamora) / Foto cedida

El chef Daniel Humm (Eleven Madison Park***) es nombrado Embajador de Buena Voluntad de la UNESCO

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
25/09/2024

El chef suizo Daniel Humm / Foto: Instagram

539 Plats Forts y Martín Comamala: el cocinero francotirador (muy) obsesionado con el producto

Dónde comer
Óscar Gómez
31/08/2024

El cocinero Martín Comamala (539 Plats Forts, Puigcerdà) con los distintos tipos de huevo con los que prepara su flan / Foto: cedida

La faceta menos conocida del chef Artur Martínez: “Recuperar patrimonio gastronómico es un hobby”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
06/08/2024

El cocinero Artur Martínez en Can Morral / Foto cedida

Cómo preparar castañas en casa y comerlas calentitas: al horno, sartén, micro, hervidas y 'airfryer'

Trucos
Laia Antúnez
28/10/2024

Castañas asadas listas para pelar / Canva

Así se elabora el mejor panellet de piñones de Cataluña 2024: los secretos de Oriol Carrió

Trucos
Laia Antúnez
22/10/2024

El pastelero Oriol Carrió con sus panellets de piñones / ÒSCAR GIL COY

Cómo cocinar boniatos en otoño: ideas fáciles para no caer en el habitual asado

Trucos
Inés Butrón
21/10/2024

Boniatos asados / Canva

Qué es y cómo se cocina el gumbo cajún, la receta criolla de EEUU que se ha vuelto popular en Europa

Trucos
Laia Shamirian
03/10/2024

Plato de gumbo cajún con salsicha / Foto: Canva

Los huesos de santo se postulan como alternativa a los panellets: así los hacen en La Campana

Tradición e historia
Iker Morán
28/10/2024

Maria Dolores Mira y Laura Ferrer con los huesos de santo de La Campana (Barcelona) / GALA ESPÍN

5 dulces y tradiciones reposteras del mundo para el día de Todos los Santos

Tradición e historia
Laia Shamirian
31/10/2024

Panes de muerto con calavera mexicana / Canva

El mejor panellet de piñones 2024 está en una pastelería de tercera generación en Gràcia (Barcelona)

Tradición e historia
Laia Antúnez
16/10/2024

Los panellets de piñones de la Pastelería Oriol Carrió (Barcelona), los mejores de 2024 / Cedida

Año nuevo judío (Rosh Hashaná): sus alimentos más simbólicos y dónde encontrarlos en Barcelona

Tradición e historia
Laia Shamirian
30/09/2024

Algunos de los alimentos simbólicos de la celebración de Rosh Hashaná / Foto: Canva

Los Tortillez protagonizan un documental sobre integración laboral: esta es la historia de David

Actualidad
Laia Antúnez
23/10/2024

La barra de Los Tortillez en Sant Antoni (Barcelona) / GALA ESPÍN

Cómo aprender de Virgilio Martínez: un documental narra la experiencia del joven chef Nelson Freitas

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
27/09/2024

Los chefs Virgilio Martínez y Nelson Freitas en un fotograma del documental 'Afuera Hay Más - A Young Chef's Journey' / Foto cedida

Empieza la nueva temporada de ‘Cocina abierta de Karlos Arguiñano’: fecha de estreno y novedades

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
13/09/2024

Eva, Karlos y Joseba Arguiñano en ‘Cocina abierta de Karlos Arguiñano’ / Foto cedida Atresmedia

Culinary Zinema 2024: el documental de Mugaritz y otras películas que se verán en San Sebastián

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
30/08/2024

Rodaje del documental 'Mugaritz. Sin pan ni postre' / Foto cedida

Dónde comer en Cádiz en dos días: bares, tabancos y restaurantes tradicionales que son referencia

Cuaderno de Viaje
Txaber Allué
05/10/2024

Vista de la ciudad de Cádiz / Foto: Txaber Allué

Dónde comer en Fuerteventura (Canarias): los restaurantes más ricos y la mejor despensa isleña

Cuaderno de Viaje
Raquel Castillo
06/09/2024

Papas con mojo del restaurante El Horno de Fuerteventura / Foto cedida

Dónde desayunar en Viena: 5 cafeterías y locales con carácter (fuera del epicentro turístico)

Cuaderno de Viaje
Laia Antúnez
28/08/2024

Interior de la cafetería Vollpension (Viena) / Foto: Jose Luis Alegre / Dónde desayunar en Viena: 5 cafeterías y locales con carácter (alejados del epicentro turístico)

Dónde comer en Collioure (Francia): 4 restaurantes irresistibles (y un tesoro gastronómico)

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
04/08/2024

Vistas a la bahía de Collioure desde el restaurante La Mamma en el Hotel Les Roches Brunes / Foto: Yolanda Cardo

Te puede interesar

Booking no devuelve "ni un euro" a clientes que tuvieron que cancelar la reserva por la DANA

¿Sabías que el proveedor de carne de McDonald's es el rey de las macrogranjas en España?

Qué es el trauma vicario o la explicación de por qué te sientes abrumado tras el dolor de la DANA

Letra Global

Hule y Mantel