Hule y Mantel | Noticias de gastronomía | Medio de comunicación especializado en recetas de cocina y dónde comer

Valencia celebra el TastArròs 2025: dos días para saborear los mejores arroces por 5 euros

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
18/10/2025

La cita organizada por la D.O. Arròs de València tiene lugar los días 18 y 19 de octubre y cuenta con la participación de restaurantes de referencia de la Comunitat Valenciana

Celebración del TastArròs en Valencia / Cedida

Asier Etxeandia, protagonista de un banquete con Franco en 'La cena': "La comedia y la comida unen"

Entrevistas
Laia Antúnez
17/10/2025

Asier Etxeandia protagoniza la película 'La cena' / GALA ESPÍN

48 horas en Segovia: dónde comer, beber y disfrutar del mejor cochinillo y los típicos judiones

Cuaderno de Viaje
Txaber Allué
17/10/2025

La ciudad de Segovia con su acueducto romano / Canva / 48 horas en Segovia: dónde comer, beber y disfrutar del mejor cochinillo y los típicos judiones

Jerez de la Frontera será la Capital Española de la Gastronomía 2026

Actualidad
Redacción / Agencias
17/10/2025

Cata de vinos del Marco de Jerez en Jerez de la Frontera (Cádiz) / Canva

El 'llonguet', el pan que se resiste a desaparecer y nos devuelve las meriendas de antes

Despensa
Mónica de la Asunción
16/10/2025

El 'llonguet' de Pa del David en Copons / Mònica de la Asunción

Málaga se viste de estrellas: nueve chefs andaluces cocinarán en la Gala Michelin 2026

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
16/10/2025

Bibendum en la presentación de la Gala Michelin España 2026 en Málaga / Cedida

Tortilla de patatas trufada: receta del restaurante Las Tortillas de Gabino (Madrid)

Huevos
45 minutos

La tortilla trufada de Las tortillas de Gabino en Madrid / Cedida

'Garrofetes' del Papa Luna: el dulce de Tortosa que todos creen procedente de Peñíscola

Tradición e historia
N.C.
15/10/2025

Mercat de Mercats 2025 vuelve a Glòries: tapas a 4 y 6 euros, producto local y espíritu de mercado

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
15/10/2025

Allégorie: el discreto encanto francés en Chamberí (Madrid) que seduce a la Guía Michelin

Dónde comer
Sarah Serrano Pino
13/10/2025

La vieira de Romain Lascarides en su restaurante Allégorie (Madrid) / Cedida

Dónde desayunar el tradicional 'esmorzar de forquilla' en el Delta del Ebro: 7 restaurantes únicos

Dónde comer
Óscar Gómez
11/10/2025

Barraca en los arrozales del Delta del Ebro / Canva

Sevilla en 200 metros: 4 tabernas históricas que conservan la esencia gastronómica de la ciudad

Dónde comer
Txaber Allué
27/09/2025

Interior del bar Casa Morales en Sevilla / Txaber Allué

Pura Kixen: alegría de vivir y de cocinar en un pequeño restaurante de Carballo (A Coruña)

Dónde comer
Óscar Gómez
21/09/2025

Sergio Recarey y África Castillo, de Pura Kixen en Carballo (A Coruña) / Òscar Gómez

Festival Mar i Muntanya: todos los restaurantes y chefs de Cambrils y la Vall d'Aran que participan

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
14/10/2025

El tuétano salteado con esturión ahumado del valle y calamares de Es Arraïtzes / Jordi Domènech

Adiós (por ahora) al Café Gijón: el histórico café literario de Madrid abrirá renovado en 2026

Actualidad
Redacción / Agencias
13/10/2025

Fachada del Gran Café Gijón en Madrid / Academia Madrileña de Gastronomía

Brandy Smoke, el turrón con el que Eric Ortuño se corona como mejor turronero creativo de España

Actualidad
Laia Antúnez
12/10/2025

Brandy Smoke de Eric Ortuño gana el II Campeonato Nacional del Turrón Creativo 'Maestro Turronero Àngel Velasco' / Cedida

Pilar Pascual, la 'agroinfluencer' que gana el Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven 2025

Actualidad
Redacción / EFE Agro
10/10/2025

Pilar Pascual, la 'agroinfluencer' que ha ganado el Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven 2025

Vuelve la 'Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d'Agramunt' 2025: el festival del turrón catalán

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
10/10/2025

Turrón de Agramunt / Cedida

El Parlamento Europeo quiere prohibir llamar 'hamburguesas' o 'salchichas' a los productos veganos

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
09/10/2025

Diversos productos de apariencia cárnica elaborados con vegetales / Canva

Patatas a lo pobre: una receta rica, barata y sin alardes (para plato o guarnición)

Verduras y hortalizas
30 minutos

Patatas a lo pobre, el mejor equilibrio entre el clasicismo y la sencillez

Gambas al ajillo: una tapa deliciosa y muy socorrida

Pescado y marisco
20 minutos

Tapa de gambas al ajillo / Foto: Canva

Flan de huevo cremoso

Postres
1 hora

Flan de huevo / Canva

Alimentación saludable

Con el apoyo de

quiron salud 81 21

Cómo reducir el consumo de alcohol sin renunciar a la vida social: los consejos de dos expertas

Despensa
Laia Shamirian
08/10/2025

Chica tomando un cóctel / Pexels / Cómo reducir el consumo de alcohol sin renunciar a la vida social: los consejos de dos expertas

Ni 'light' ni saludable: la verdad sobre los refrescos sin azúcar y sus riesgos para la salud

Despensa
Laia Shamirian
15/09/2025

Chica tomando un refresco / Canva

Recetas ricas en colágeno para cuidar piel y articulaciones: ¿es útil el colágeno hidrolizado?

Despensa
Laia Shamirian
03/09/2025

Jarra con caldo casero de huesos, una receta rica en colágeno natural / Canva

Por qué los flavonoides son clave para envejecer mejor: 5 alimentos que debes incluir en tu dieta

Despensa
Laia Shamirian
26/08/2025

Los arándanos y las uvas rojas son alimentos ricos en flavonoides / Canva

El chef Jordi Cruz, rotundo con el rebozado del pollo crujiente: "El truco no es el aceite"

Trucos de cocina
Joan Colás
11/09/2025

Plato con pollo frito crujiente y el chef Jordi Cruz / Canva / Hule y Mantel

Cómo conservar, abrir y comer ostras sin riesgos: los consejos del chef Alfonso Tomassoni

Trucos de cocina
Laia Antúnez
31/08/2025

Apertura de ostras en el stand de Garcimar en el Gastronomic Forum Barcelona / SIMÓN SÁNCHEZ

¿Es peligroso meter una olla con comida en el frigorífico? Esto dicen los expertos

Trucos de cocina
Redacción Hule y Mantel
25/08/2025

Persona colocando una olla con comida dentro de una nevera / Canva

Así se cocina el chuletón perfecto: los consejos del experto parrillero Iñaki Gorrotxategi

Trucos de cocina
Raquel Castillo
22/08/2025

El restaurador y parrillero Iñaki Gorrotxategi / Cedida

Descubre el seitán: qué es, sus beneficios y cómo usar esta proteína vegetal en tu dieta diaria

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
09/10/2025

Seitán asado a la sartén / Canva

La mayonesa japonesa Kewpie arrasa en la cocina: diferencias con la convencional y cómo usarla

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
30/09/2025

Botella de mayonesa japonesa Kewpie / Facebook

Dónde comer lorito o 'raor': el pescado escaso y exquisito que se vende a precio de marisco

Despensa
Raquel Castillo
29/09/2025

Lorito recién pescado en Menorca / Pau Sintes

El bocadillo que conquistó a Montalbán y otras recetas para disfrutar entre dos panes

Despensa
Inés Butrón
08/09/2025

Bocadillo serranito de pan de chapata con queso Arzúa Ulloa y piparras / Antonio Ron

Resistencia para salvaguardar el patrimonio cultural y natural en Menorca

Mónica Ramírez

Mónica Ramírez

Comer en la escuela: la tabla de salvación alimentaria

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel

Dónde beber en Florencia: las mejores coctelerías y bares de la ciudad donde nació el negroni

Cuaderno de Viaje
Elvira Aldaz
14/10/2025

El negroni de Giacosa 1815 en Florencia (Italia) / Instagram

Agenda gastronómica de octubre 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
09/10/2025

El ceviche perú-thai de ciervo y gamba de Hiu y Es Arraïtzes en el Festival Mar y Muntanya / Jordi Domènech / Agenda gastronómica de octubre 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

Bar Leone, mejor bar del mundo según The World's 50 Best Bars 2025: Sips y Paradiso en el top 4

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
08/10/2025

Uno de los cócteles de Bar Leone (Hong Kong) / Instagram

El bar Stravinsky’s Parfumerie abre en el Born: “Cada cóctel puede ser tres cócteles distintos"

Entrevistas
Laia Antúnez
02/10/2025

Parte del equipo de Stravinsky's Parfumerie, con César Montilla, 'bar manager' en el centro / GALA ESPÍN

Salvatore Calabrese: "Dios creó el mundo en 6 días, yo tardé 5 en lograr el Dry Martini perfecto"

Entrevistas
Mauri Jiménez
26/09/2025

El bartender italiano Salvatore Calabrese, conocido como 'El Maestro' / Cedida

Chabe Soler, maestra arrocera en Villa Indiano: “La sostenibilidad viene del sentido común"

Entrevistas
Yolanda Cardo
25/08/2025

Chabe Soler, maestra arrocera, es el alma del precioso restaurante Villa Indiano / Yolanda Cardo

Rosh Hashaná 2025: alimentos y tradiciones gastronómicas del Año Nuevo Judío en el mundo

Tradición e historia
Laia Shamirian
22/09/2025

Miel, granada y otros alimentos simbólicos del Año Nuevo Judío o Rosh Hashaná / Canva

Cómo las especias construyeron el imaginario colonial y gastronómico

Tradición e historia
Adrián Solano
18/09/2025

Especias de todo tipo en un mercado / Canva

Pataco: así se prepara el guiso de atún y patata que es orgullo de la cocina de Alforja (Tarragona)

Tradición e historia
Txaber Allué
09/09/2025

Plato de pataco, típico en el Camp de Tarragona / Ajuntament d'Alforja

Un viaje por la gastronomía ceutí en el Día de Ceuta: tradición marinera y herencia árabe

Tradición e historia
Gemma Burgos Segarra
02/09/2025

Plato de cuscus, habitual en la cocina de Ceuta / Turismo de Ceuta

Dónde beber en Florencia: las mejores coctelerías y bares de la ciudad donde nació el negroni

Cuaderno de Viaje
Elvira Aldaz
14/10/2025

El negroni de Giacosa 1815 en Florencia (Italia) / Instagram

Dónde comer en Turín (Italia): restaurantes y una heladería con mucha historia para una escapada

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
05/09/2025

Turín tiene 18 km de soportales que estructuran gran parte del casco histórico / Yolanda Cardo / Dónde comer en Turín (Italia): restaurantes y una heladería con mucha historia para una escapada

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