Del
27 al 29 de marzo, el
‘Patudo Canario’ tiene una cita con
Tegueste, que celebrará su 5ª Edición; tres sabrosos días dedicados al ‘Patudo’, nombre popular dado por antiguos pescadores de nuestras islas al
atún rojo de Canarias. Una cita imprescindible en el calendario festivo del Municipio, un
referente gastronómico y una apuesta firme por el producto local y los vinos de Tegueste como invitados de honor.Pequeños agricultores y cocineros llegan como eje principal de la
V edición del Festival del Patudo Canario ‘Tegueste tiene mar’, creando el marco prefecto para sumergirse en los sabores de nuestro mar y nuestra tierra. Una oferta gastronómica ‘fusión’ nos invita este año a descubrir los
sabores que se encuentran en nuestra cocina étnica, delicias epicúreas que constituyen un patrimonio etnológico vivo ‘único’ y en constante evolución.Diferentes talleres, catas y demostraciones de cocina abordarán los sabores, las texturas y las técnicas más variadas alrededor del mundo, pero manteniendo siempre la mirada en nuestro territorio, nuestras recetas tradicionales y un homenaje especial a los agricultores y vinos tradicionales de Tegueste.
Doce productos y nuestro Patudo Canario como principal protagonista, dividirán los
espacios gastronómicos para degustar la profundidad de nuestra ‘pesca sostenible’;
papa bonita, tomate canario, aguacate, queso de cabra, cebolla de Masca, berro, frutas subtropicales, batata Yema de Huevo, millo, gofio. Doce chefs y tres días para profundizar el momento histórico de la cocina contemporánea en todos sus colores e innovaciones.La fiesta gastronómica, única en su formato y propuestas; comenzará el viertes 27 de marzo a las 19:30 para saborear las diferentes propuestas en formato de ‘tapas’, conceptualizadas por los chefs participantes exclusivamente para el festival, las mejores referencias de los
vinos de Tegueste y vinos de las D.O Abona y Tacoronte-Acentejo. La
amenización musical, a cargo de Alex Navarro, prestigioso Dj de Tenerife que se caracteriza por mezclar un estilo moderno con la mejor música de las décadas 80 y 90.El sábado 28, además de las ya mencionadas sabrosas propuestas, tendrá lugar el ya tradicional ronqueo del Patudo Canario, como parte del amplio programa de los muchos show Cookings, catas y talleres que se van a celebrar hasta el domingo 29.¡Vete preparando ya tu escapada para disfrutar de esta cita!.
Horario del Festival:Viernes 27: 19:30 a 23:30Sábado 28: 11:00 a 23:30Domingo: 11:00 a 16:30
Información de la programación en:
www.festivalpatudocanario.esNovedades más destacadas de la 5ª Edición:• El Festival del Patudo Canario luce la certificación de Islatuna por su utilización exclusiva de Patudo Canario (Atún Rojo – Thunnus Thynnus) ante próxima certificación nacional.• Cambio de locación a la Plaza de San Marcos con amplio parking a escasos metros.• Espacio Barbacoa del Patudo Canario a cargo de Manuel Berriel.• La Vinoteca ‘Yo lo Probé’, zona VIP para degustar referencias de alta gama por copa.• Stand de Quesos y tapas elaboradas con este género.• Espacio dulce a cargo de David Rodríguez.• Taquilla especial para reposición de vinos.• Sorteo entre los asistentes que voten la mejor tapa: 1 menú degustación en Aponiente para 2 personas.• Ponencias a 2 manos Cocinero & Agricultor.• Zona de cervezas artesanales a cargo de Larrancadilla (Tegueste)
Chefs y Sabores Participantes 2020:Gonzalo Tamames (La Sandunga)David Rodríguez (David Rodríguez Pastelería)Niki Pavanelli (Restaurante Il Bocconcino Di Olivia - Royal Hideaway Corales Resort)Elizabeth Boix (Invitada Especial - Valencia)Jonay Darias (Hotel Laguna Nivaria)Moisés Trujillo con el corte de Patudo Canario (GastroLercaro)Pau Bermejo (La Casona del Arròs)Aday Estévez (Parque Vacacional Eden)Bárbara González (Canarina Canarian Chocolates)Alfonso Borges (Hotel Rural Victoria)Manuel Berriel con la Barbacoa del Patudo Canario (Esencias de Manuel Berriel)Damián Rodríguez (Restaurante Mauro)Montserrat Hernández en las tapas y tablas de quesos (Quesería Las Llanadas)
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