5 dulces y tradiciones reposteras del mundo para el día de Todos los Santos
Desde el norte de Europa hasta la calidez de Latinoamérica, repasamos algunos de los bocados dulces que se comen en esta señalada fecha de noviembre
Gastronomía de México
Información, reportajes, consejos y noticias sobre la alimentación, culinaria, tradición, patrimonio y gastronomía de México. Historia, recetas, trucos de cocina, chefs, cocineros y cocineras. Porductos, ingredientes y depensa mexicana (tortillas, tacos, enchiladas, micheladas, totopos, guacamole, pico de gallo, chile...)
Roberto Ruiz celebra el Día de Muertos en el nuevo Jaiba MX (Barcelona): tres platos muy especiales
El chef nos recibe en su recién inaugurado restaurante, en el hotel NH Collection Barcelona Constanza, y nos acerca a su cocina que mira al Pacífico mexicano
Se llama 'quesillo', no queso de Oaxaca: esta es su historia y cómo debemos comerlo
Acompañado de chapulines, desmenuzado dentro de una 'tlayuda' o junto con un pedazo de 'bolillo', este queso es parte vertebral de la cultura oaxaqueña
El Califa de León: los tacos sin pretensiones pero con estrella Michelin de Ciudad de México
Situada en la zona de San Cosme, es la primera taquería que ha conseguido ganar una estrella Michelin. Probamos sus tacos: una oda a la simpleza de la carne
Dónde comer tacos en Barcelona: 5 taquerías para embarcarse en un viaje gastronómico hacia México
Cochinita pibil, campechano, trompo de pastor, carnitas... estos y otros rellenos son los que podrás saborear en los tacos de estos restaurantes barceloneses
¿Maíz o elote? 5 platillos y bebidas callejeras de México para saborearlo en toda su esencia
El elote es esencial en multitud de guisos y bebidas de la gastronomía de México y todo un referente de la cultura del país
Taco Méndez (Barcelona): la taquería a precios asequibles de un chef con estrella Michelin
Abrió en octubre de 2023 como un restaurante pop up, pero gracias al éxito de su cocina y de sus tacos parece que el proyecto ha venido para quedarse
El batería de Maná y su Mala Vida: "No es un tequila de celebridad"
Hablamos con Álex González, batería de la banda de rock mexicana, sobre el mundo del tequila. Su destilería en Jalisco funciona desde el año 2016
El restaurante mexicano donde comer uno de los mejores platos de lentejas de Barcelona
CRÓNICA | Jiribilla se posiciona en el barrio de Sant Antoni (Barcelona) como un nuevo restaurante mexicano de referencia: guisos de allí pero con alma catalana
Agenda gastronómica de mayo 2024: todos los eventos para hacer en Barcelona
Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en abril: con estas ideas y eventos vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet
La feria Vegana.Gal, 'Thanksgiving' y otros grandes planes gastronómicos en Madrid (noviembre 2023)
Con estos planes gastronómicos disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Madrid en noviembre
La Guía Michelin anuncia su desembarco en México: nuevos restaurantes con estrella en 2024
Inspectores anónimos ya recorren el país para publicar su guía roja, con restaurantes distinguidos en Ciudad de México, Los Cabos, Oaxaca, Baja California y Nuevo León
Mercat de Mercats, Taco Méndez y otros grandes planes gastronómicos en Barcelona (octubre 2023)
Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Barcelona en octubre
Así es el nuevo restaurante de Roberto Ruiz en Madrid: platos españoles mexicanizados
CRÓNICA | Can Chan Chán es la nueva apuesta del chef mexicano y de su pareja, María Fernández, y su particular homenaje a la cocina que ha descubierto en España
Nuevos restaurantes en Madrid: 9 aperturas de cocina internacional que no puedes perderte en 2023
Los sabores de Italia, las distintas cocinas de Asia, los platos mexicanos... Estos nuevos establecimientos de gastronomía internacional acaparan la atención en la capital
Qué hacer en Barcelona: los mejores planes de gastronomía de mayo
Con estos planes gastronómicos disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Barcelona en mayo
Elena Reygadas, mejor chef del mundo 2023 por su cocina en Rosetta (México)
Elena Reygadas, propietaria de Rosetta en Ciudad de México, recibe el The World’s Best Female Chef 2023, que otorga el listado The World’s 50 Best Restaurants
100 años de la incansable Diana Kennedy
En el 100 aniversario del nacimiento de Diana Kennedy (1923-2022), repasamos el legado de una de las máximas autoridades en el patrimonio culinario y gastronómico de México
El chef mexicano Roberto Ruiz recupera sus platos más emblemáticos en Barracuda MX
Desde noviembre hasta abril, el restaurante Barracuda MX (Madrid) ofrece cada mes uno de los platos que han marcado la trayectoria de su chef Roberto Ruiz
México y sus altares: poesía, bromas, comida y muertos
COLUMNA | La periodista gastronómica mexicana Ana Luisa Islas nos revela el sentido que encierran los altares de muertos de México a partir de los suyos propios
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