Así se elabora el queso más desconocido de España: en La Rioja y solo con leche de cabra
Nos acercamos a la Sierra de Cameros para conocer de la mano de ganaderos y queseros todas las particularidades de los quesos de la D.O.P. Queso Camerano
Leche
Toda la información sobre la leche, producto alimenticio tanto de origen animal (vaca, cabra, oveja) como vegetal (avena, almendra, coco). El mejor tipo de leche. Noticias, actualidad. Tipos de leche, categorías, calibre, Maestros lecheros, elaboradores, premios y premiados, recetas con leche y derivados lácteos, así como yogur, queso, bechamel y salsas.
La única mantequilla 'made in Barcelona' se elabora artesanalmente en el barrio de Gràcia
Descubrimos cómo preparan sus mantequillas en Làctics Saborit, un negocio familiar que gestiona actualmente la tercera generación: Jordi y Toni
El truco de la cocinera Ada Parellada para hacer una mousse de yogur perfecta
Necesitas muy pocos ingredientes para elaborar en casa este sencillo pero delicioso postre a base de yogur griego: te contamos todos los detalles
El postre típico de Cataluña que cautiva paladares: es exquisito y muy fácil de preparar
Para después de comer o para merendar, este conocidísimo postre catalán tiene una sencilla elaboración: te compartimos la receta
5 consejos y trucos muy sencillos (que no conocías) para cocinar con yogur
La Academia Iberoamericana de Gastronomía publica el libro 'El yogur en la gastronomía del siglo XXI' que repasa la historia de este alimento y reúne diversas recetas
Cacaolat en polvo: probamos la versión para casa del batido más popular de Cataluña
La marca de batidos, cuya historia se remonta a 1933, lanza de nuevo su cacao en polvo para disolver en la leche. ¿Cómo y cuál es su mejor momento de consumo?
Bebidas vegetales: qué son, cuántos tipos hay y cuál es su consumo en España
Cada vez existen más bebidas vegetales que funcionan como sustitutas a la leche de origen animal. Algunas de las más populares son las de soja, avena y almendra
Tres ganaderías y una quesería se incorporan a la D.O.P. Queso Camerano
La única Denominación de Origen Protegida de queso de La Rioja, que se elabora según una receta tradicional y artesanal, impulsa la actividad empresarial en el mundo rural
Granja Viader (Barcelona): más de 100 años elaborando la nata montada perfecta
Nos acercamos a esta granja de Barcelona para descubrir, junto a Mercè Casademunt Viader, los secretos de la nata montada que llevan más de 100 años elaborando
Cómo hacer helado casero: ingredientes, elaboración e intolerancias
Es posible elaborar helado en casa sin necesidad de emplear una máquina heladera, además de ser una alternativa saludable a los helados industriales
Leche de vaca, oveja o cabra: ¿cuál es la mejor de todas?
Aunque la de vaca es la más popular, estas tres leches de origen animal tienen cualidades beneficiosas para nuestro organismo. ¿Qué las diferencia?
La centenaria Granja Vendrell de Barcelona anuncia (de nuevo) su cierre
La histórica granja, especialista en elaborar nata montada, cierra las puertas al público y se dedicará exclusivamente a los eventos privados
