Menos conocido que el sake, el shōchū es un destilado de graduación más baja que poco a poco está desembarcando en Estados Unidos y Europa a través de la coctelería
VÍDEO | En el Día del Sake contamos con la ayuda de este sumiller barcelonés para aprender algunas nociones básicas alrededor de esta bebida fermentada originaria de Japón
Estos inmensos crackers llevan integrado un pequeño pulpo o una gamba. Un bocado del 'street food' asiático que, aunque no es nuevo, causa furor en los puestos callejeros
Llevar efectivo, no beber alcohol al mediodía o comer el sushi de un bocado son algunos consejos que debes seguir para parecer un auténtico japonés, pero hay muchos más
Desde los años 70, los Kentucky Fried Chicken (KFC) de Japón preparan menús especiales navideños con el pollo frito como plato estrella y el Coronel Sanders se enfunda el gorro de Papá Noel. ¿A qué se debe esta nueva costumbre y en qué consiste?
Hablamos con Steven Bosen Wu Zheng, un chef especializado en cocina japonesa, crecido entre fogones chinos y que está al mando de un restaurante familiar en Pamplona
Mientras en Asia domesticaban el arroz, sin ser conscientes, estaban domesticando un ingrediente más. Algo minúsculo, microscópico, pero de capacidades inmensas: el koji o koyi
Se ha culminado una tecnología que incrementa el sabor salado de la comida a través de palillos que funcionan con estímulos eléctricos que el comensal no nota. Con ellos se pretende promover hábitos más saludables
Entre el segundo y el tercer trimestre de 2023 se inaugurará este club gastronómico asociado a la nueva economía NFT. Te explicamos cómo funciona y qué se puede comer en el primer restaurante NFT del mundo
