La chef Iris Jordán del restaurante Ansils fue la invitada de Barrafina Invita, en Londres. Allí hablamos con ella sobre su trayectoria, sobre tradición, identidad, raíces o desperdicio cero
Aunque parezca una receta histórica anclada en el acervo repostero de Huesca, la trenza de Almudévar aún no ha cumplido los 40 años y ya se ha convertido en el dulce más conocido de Aragón
