La mejor ensaladilla rusa de España 2024 es la de Pampín Bar y se esconde en un callejón de Galicia
La elaboración del cocinero Alen Tarrío ha sido premiada en el marco del congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country
Congresos
Toda la información sobre congresos gastronómicos, vitivinícolas, enoturisticos, de hostelería, agroalimentación...
El burgalés Fernando Mayoral es el mejor sumiller de España 2024
El Campeonato de España de Sumilleres 2024, celebrado en Salón Gourmets de Madrid, ha distinguido también a Tomás Ucha (Berria Wine Bar) y a Anna Casabona (Juvé & Camps)
El del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís, Asturias) es el mejor cachopo de España 2024
Desde el jurado del VII Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo, descubrimos los ganadores y las tendencias que predominan en la elaboración de este plato asturiano
Así será PREHGASTRO: el nuevo congreso de Cantabria que une gastronomía y arqueología
El innovador congreso, que se celebrará su primera edición los días 16 y 17 de abril en el Palacio de la Magdalena de Santander, es una iniciativa de la Universidad de Cantabria
Las claves de Alimentaria & Hostelco 2024: el gran escaparate de la alimentación
La feria, que se celebra del 18 al 21 de marzo en el recinto Fira de Barcelona Gran Via, espera batir récords con la participación de 100.000 visitantes profesionales
Arranca el Fòrum Gastronòmic de Girona con el jabalí y el pan como protagonistas
El certamen se celebra del 11 al 13 de marzo en el Palau de Fires y en la zona de la Devesa de Girona y cuenta con la participación de alrededor de 150 ponentes y 160 expositores
GastroMar l'Ampolla vuelve a poner en valor la cocina marinera y el producto de las Terres de l'Ebre
Las jornadas culinarias y científicas tienen lugar, del 3 al 5 de marzo, y cuentan con premiados chefs como Gessamí Caramés y Martín Comamala y otros profesionales del mar
Alimentaria & Hostelco se prepara para recibir 100.000 visitantes y 700 expertos de primer nivel
El salón se celebrará entre el 18 y el 21 de marzo y ocupará casi la totalidad del recinto de Gran Via de L'Hospitalet de Llobregat de Fira de Barcelona
Vinos sin alcohol en España: ¿una moda que llegó para quedarse? Bodegas y elaboradores opinan
Preguntamos a enólogos, sumilleres y representantes de diversas bodegas en la Barcelona Wine Week sobre el vino sin alcohol, su presente, su futuro y su público potencial
¿Qué esperan de un congreso gastronómico las jóvenes chefs y profesionales del sector?
Son el futuro de la gastronomía y pertenecen a la generación mejor formada: preguntamos a cinco mujeres del sector su opinión sobre los congresos gastronómicos
Así será la Barcelona Wine Week 2024: 900 bodegas y expositores, 70 ponencias y 160 expertos
El salón, que se celebrará del 5 al 7 de febrero en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, abordará tendencias como el uso de recipientes singulares para la elaboración de vinos
Cómo se cocina un menú creado por una inteligencia artificial: el chef al servicio de la máquina
Eneko Atxa y Eneko Axpe comparten en Madrid Fusión su experimentación con la inteligencia artificial en la cocina, un campo todavía poco explorado
La mejor croqueta de jamón ibérico de España 2024 es la de Quinqué (Madrid)
Carlos Griffo y Miguel Ángel García han ganado el Concurso Mejor Croqueta de Jamón Ibérico Madrid Fusión 2024, en una edición que ha contado con 70 candidatos
El mejor bocadillo de España 2024 es de cocido lebaniego y lo preparan en Cantabria
Pablo Cadavid, del restaurante La Yerbita (Sobrazo, Cantabria), ha ganado el XI Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión 2024
Así será Madrid Fusión 2024: nuevos concursos, ponencias y citas imprescindibles
Madrid Fusión celebra su XXII edición del 29 al 31 de enero y de la mano de su director, José Carlos Capel, repasamos algunas de las ponencias y actividades indispensables
Los chefs de Disfrutar, Rodrigo de la Calle y Ebru Baybara en Tomorrow Tastes Mediterranean
Empieza la cuarte edición de Tomorrow Tastes Mediterranean, el congreso de la dieta mediterránea, que durante dos días ofrece ponencias y talleres de cocina
Los protagonistas de la feria Gastrónoma 2023 en Valencia: brasas, casquería, pan y chocolate
El evento, que se celebra del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia, contará con más de 200 ponentes y diversos espacios dedicados a todos los ámbitos de la gastronomía
Martín Comamala y Gessamí Caramés ganan los títulos de Mejores Cocineros 2023
Martín Comamala (539 Plats Forts, Puigcerdà) y Gessamí Caramés (Meleta de Romer, L’Ametlla de Mar), vencedores del concurso organizado por Gastronomic Forum Barcelona
Croquetas de panettone: el nuevo postre para las comidas de Navidad presentado en Gastronomic Forum
En COC llevan 18 años elaborando croquetas de lo más curiosas. Las de panettone son su última apuesta y la novedad que triunfa en el Gastronomic Forum Barcelona 2023
Salamanca se convierte en la capital del ibérico: ponencias, catas y una comida popular
El IV Foro Internacional del Ibérico reúne a chefs y especialistas en ibérico en el Centro Internacional del Español de Salamanca, los días 30 y 31 de octubre
