¿Habrá un nuevo tres estrellas? Rumores y quinielas sobre la guía Michelin 2025
La Gala Michelin España 2025 se celebra el próximo 26 de noviembre en Murcia: ¿qué restaurantes ganarán nuevas estrellas? Estas son nuestras apuestas y especulaciones
Chefs
Toda las noticias, información y actualidad informativa sobre las y los chefs del mundo gastronómico, desde el ámbito local hasta el internacional, pasando por el panorama nacional.
El chef Alberto Lozano, de Albacete al Ártico: “Hay que pensarlo dos veces antes de tirar comida”
El cocinero lidera Huset, un restaurante ubicado en Longyearbyen, en el archipiélago noruego de las islas Svalbard: un terreno inhóspito donde la alta cocina se hace hueco
Viejos retos, nuevas preocupaciones: el relevo generacional de los jóvenes cocineros de los 90
COLUMNA | La generación de los 90 aborda la gastronomía con otra visión y, sobre todo, con una voluntad de hacerlo de un modo mucho más participativo
Rasmus Munk es el mejor cocinero del mundo 2024 y destrona a Dabiz Muñoz, según The Best Chef Awards
Albert Adrià se mantiene en la segunda posición y Eric Vildgaard se coloca en tercer puesto de estos galardones que han incorporado un nuevo sistema de clasificación
Beatrice Casella e Ivan Garcia, Mejores Cocineros 2024: su restaurante Glug está en boca de todos
Estos jóvenes chefs abrieron su propio restaurante en Barcelona hace poco más de cuatro meses y son los vencedores de este concurso organizado por Gastronomic Forum Barcelona
Iris Jordán (Ansils): “Trabajamos con la naturaleza, nuestro menú es como un mapa de montaña”
La chef Iris Jordán del restaurante Ansils fue la invitada de Barrafina Invita, en Londres. Allí hablamos con ella sobre su trayectoria, sobre tradición, identidad, raíces o desperdicio cero
La gala The World's 50 Best Restaurants 2025 se celebrará por primera vez en Italia: lugar y fecha
Los 50 mejores restaurantes del mundo se conocerán en una gala de entrega de premios en la capital del Piamonte, el 19 de junio de 2025
Lo que se sabe de la Gala Michelin España 2025: lugar, fecha y chefs que cocinarán en la gala
La cita será en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia en noviembre: te contamos todos los detalles que no te puedes perder
Jose Carlos García: “Tenía claro que quería un restaurante, pero también formar una familia"
El primer chef en obtener una estrella Michelin en la provincia de Málaga presenta su libro 'Raíces Andaluzas'. Hablamos con él en Las Noches Mágicas de Montagud Editores
El Forat es un restaurante único en la Barceloneta: Michael Pérez te cocina en la cara
Barra para pocos comensales, menú degustación mutante y un chef con personalidad. ¿Es posible encontrarlo en el barrio más turístico de Barcelona? Tenemos la respuesta: sí
Albert Raurich será el nuevo chef del restaurante del Museu Nacional d'Art de Catalunya
El actual Òleum cambiará de manos y de nombre ya que Vilaplana Catering ha conseguido la concesión de la restauración del museo barcelonés y contará con la asesoría de Raurich
Chefs on Fire: el festival portugués que combina brasas y alta cocina aterriza en Madrid
Janaína Torres, Pablo Rivero y Guido Tassi, Lucía Freitas, Javi Estévez y Carlos Casillas son algunos de los veinte chefs que se dan cita en Madrid, los días 5 y 6 de octubre
La quiebra del 'delivery' de Dani García a juicio: piden 5 años de inhabilitación y 2,5 millones
Más allá de las publicitadas aperturas de restaurantes, el chef malagueño también ha cerrado silenciosamente su único restaurante en París: La Chambre Bleue
Luis Lera: “No es posible que me llegue antes un atún de almadraba que una perdiz de mi vecino”
El chef Luis Lera, defensor tenaz del patrimonio castellano, participó en Las Noches Mágicas de Montagud y ahí pudimos charlar con él sobre cocina cinegética y cultura gastronómica
El chef Daniel Humm (Eleven Madison Park***) es nombrado Embajador de Buena Voluntad de la UNESCO
Con tres estrellas Michelin en su restaurante de Nueva York, el cocinero suizo centrará su labor en la educación sobre la alimentación sostenible
La faceta menos conocida del chef Artur Martínez: “Recuperar patrimonio gastronómico es un hobby”
El cocinero egarense, que cumple 5 años en Aürt, trabaja en diferentes iniciativas (alejadas del foco mediático) para proteger y divulgar el patrimonio culinario
La revolución pausada y responsable del restaurante Lluerna: "En Santa Coloma somos más libres"
Victor Quintillà y Mar Gómez no hablan de sostenibilidad, sí de responsabilidad. Lo hacen desde este restaurante del extrarradio barcelonés que atesora una estrella Michelin
Los consejos de Carme Ruscalleda para sacar partido a los tomates: "El verano es su momento"
De rama, cherrys del Maresme, de colgar... la cocinera catalana nos acerca a nueve variedades de tomates y nos sugiere algunas combinaciones para comerlos en temporada
Los festivales de música donde mejor comerás y beberás este 2024: de PortAmérica a Cap Roig
La música y la gastronomía conviven en estos festivales diseminados por todo el territorio español que nos acompañarán este verano, desde junio hasta septiembre
Xavier Pellicer y Paco Solé Parellada reciben el Premio Nacional de Gastronomía 2024
La Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición también ha reconocido a Núria Bonet, como cocinera revelación, y a Fina Navarro, como jefa de sala
