Recogemos la opinión de diversos chefs, del panorama nacional e internacional, que incorporan la carne de caza en sus restaurantes como una manera de reivindicar el territorio
La celebración de la cena 'Thanksgiving' gira alrededor de un gran plato de pavo, un alimento con buenos beneficios nutricionales: así es cómo se debe cocinar y cortar
Manuel López, afinador de jamones, amplía su proyecto Reserva Ibérica con este restaurante que se entrega a las carnes de montanera y al producto gourmet
Este embutido, que es un icono de la gastronomía de Girona, desafía los sabores tradicionales y combina dulce y salado: un contraste que fascinaba al genio de Figueres
Janaína Torres, Pablo Rivero y Guido Tassi, Lucía Freitas, Javi Estévez y Carlos Casillas son algunos de los veinte chefs que se dan cita en Madrid, los días 5 y 6 de octubre
Sergi Arimany e Imma Puigcorbé crían este macho de cabra ('crestó') en su granja de La Garrotxa. En el restaurante Quinze Ous cocinan esta carne que es sabrosa y suave
La selección está formada por nueve especialistas, provenientes de distintos puntos del país, y que abarcan los distintos ámbitos profesionales de la carnicería
Esta técnica de cocinado se ha consolidado como una gran opción para los amantes de las hamburguesas: te contamos cómo hacerla en tu propia cocina y que quede deliciosa
Un estudio de la Universidad de Ginebra apunta que estas dietas pueden generar un exceso de amonio en el hígado, lo que podría derivar patologías neurológicas
La chef del restaurante La Salita (Valencia) apuesta por las especias orientales, las hierbas frescas y las partes menos nobles para disfrutar de la carne de ovino
Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en abril: con estas ideas y eventos vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet
El vinilo nunca se fue pero en los últimos años ha vivido un resurgir que se ha trasladado también a la esfera gastronómica tal y como atestiguan estos locales de Madrid
VIDEORRECETA | En este restaurante de Barcelona nos enseñan cómo preparar un buen sándwich o unas deliciosas croquetas con las sobras del pollo a l'ast
Xevi Codina de la Carnisseria Codina (Taradell) y Dolors Toló de Ca d’Antema (La Plana de Mont-ros) ganan el 6º concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn
Carnes, pescados y verduras a la parrilla en un ambiente de lujo es lo que ofrece este restaurante ubicado en el recién inaugurado hotel Torre Melina de Barcelona
