Más que una visita al museo de elBulli: mis recuerdos trabajando con Ferran Adrià
COLUMNA | Soy bulliniana y así viví la experiencia de visitar elBulli1846, ahora convertido en museo, un día de reencuentros y emociones intensas
Marcos Tavío: "Un restaurante que te cuenta la historia de Canarias es un gancho estupendo"
ENTREVISTA | Hablamos con el cocinero de Ocho Aborigen de El Hierro, que ha recurrido a la arqueología para dar con los alimentos que utilizaba un indígena que ya no existe
La ancestral Cueva Pintada (Gran Canaria) y la relectura gastronómica de Marcos Tavío
El proyecto Arqueología del gusto une la cocina de Marcos Tavío con el yacimiento indígena de Cueva Pintada (Gran Canaria) para acercar la cultura amazige a los canarios y al mundo
The Bear, la serie revelación del año. Cocina, presión y salud mental
CRÍTICA TV | La serie del año por fin llega a España. The Bear (Disney+) retrata todas las contradicciones, conflictos y desafíos de los profesionales de la cocina actual
Mi té con Escoffier en el Savoy
COLUMNA| Las reflexiones e inseguridades más humanas de una historiadora de la gastronomía cuando visita por vez primera un escenario clave como el hotel Savoy de Londres, donde Escoffier cambió el curso de la cocina
