Es lo que tiene este establecimiento santacrucero, en el que la 'liturgia' de un
aperitivo o de 'tomar alguito' desemboca en curiosear, para almorzar o cenar en regla, por la cocina de
Javier Guiérrez cuando el preámbulo de la
caña o el vino canario ha cumplido con los argumentos obligados en este local de la
tortilla de papas o la
ensaladilla con huevo frito y chanquetes.
Gustoso y sin enrevesamientos, todo listo para pasar un
rato distendido en la terraza de
La Chachi o en el interior del espacio que también propone esos
"arroces secos" como por ejemplo
el de gambón. Casi a la textura del apetecible
"socarrat" en el que se advierte el
fondo potente (marmitas pacientes) con el que el jefe de cocina pronuncia estas especialidades.Cada cual con sus gustos pero hay que advertir que sería una pena perderse los
chipirones con salsa romescu (foto de la portada) y ese
matiz de brasa que se ha conferido al género marino. Antes nos ha refrescado un
tartar de tomate y burrata, sencillez que realmente explota en boca con un género estupendo.
Los
postres de la casa es otro de los
grandes atractivos. La
tarta de queso tiene fans reconocidos y también la
torrija, así como el de chocolate. Tomarse un
cóctel tiene aquí también su razón de ser.
Dirección: Calle Prol. Ramón y Cajal, 5, Santa Cruz de Tenerife
Teléfono: 922 28 16 85
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