Parte del equipo de elBarri (Albert Adriá) reveló claves de su gestión

Volvió este lunes a la capital tinerfeña la experiencia GastroExpertos Talks con toda una referencia: tres representantes encargados de la gestión de los restaurantes englobados en elBarri del prestigioso chef más el funcionamiento de elBarriTours.

María José Morera, directora de gestión de elBarri; Patricia Lugo Flores, responsable de análisis de compras y logística de alimentos y bebidas y Natalia Fara Chacón, directora de experiencias y tours de elBarriTours depararon una jornada profesional de muy alto nivel en el hotel Taburiente santacrucero ante un buen número de inscritos. Xavi Alba, director de Operaciones de elBarri, finalmente no pudo acudir por un contratiempo de última hora.

Durante el desarrollo del GastroExpertos Talks se expuso parte del modelo de gestión del grupo de Albert Adrià con aportación de las claves necesarias en este caso de éxito en el que la gastronomía es el epicentro de las estrategias.

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