Esta nueva propuesta gastronómica, en la que se trabaja tanto en el Hotel Escuela Santa Cruz, como en el Hotel Escuela Santa Brígida y el Bistro Escuela Melenara, incluirá platos elaborados exclusivamente con productos canarios.Durante el proceso de creación, los profesionales de los centros han realizado diversas pruebas y propuestas para conformar el nuevo menú en un proceso de renovación que tiene el objetivo de mejorar la experiencia de los comensales.El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Cristóbal de la Rosa, pone en valor que la nueva carta se realice con productos de las Islas. “Con acciones como ésta, contribuimos a potenciar la gastronomía canaria y también a poner en valor nuestro producto local a través del motor económico del Archipiélago, el turismo”, explica.