La última edición de la gala The World's 50 Best Restaurants tuvo lugar en nuestro país, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, y nos dejó muchos titulares. Nuestros compañeros, Iker Morán y Raquel Castillo, hicieron buenos resúmenes del evento en sus columnas de opinión.
El restaurante Central (Lima, Perú) alcanzó el primer puesto; mientras que los chefs del restaurante Disfrutar (Barcelona), Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, se colocaban en segundo lugar; seguidos de Dabiz Muñoz y su DiverXO (Madrid), completando el podio.
Todo apunta a que, en 2024, el primer puesto será para un restaurante español, pero tendremos que desplazarnos hasta Las Vegas (Estados Unidos) para descubrirlo. La organización del evento acaba de anunciar que la nueva sede de esta gala será el hotel Wynn Las Vegas y la fecha, el próximo miércoles 5 de junio de 2024. La ciudad del neón y de los casinos ha sido la elegida, según la organización del evento, por su extravagancia, glamour (ejem!) y su llamativa propuesta culinaria.
Una agenda de actividades gastro
Antes de dar a conocer el preciado ranking de restaurantes, la ciudad reunirá, durante unos días, a chefs, restauradores, medios de comunicación y otros representantes del mundo culinario para participar en citas ya habituales como el foro de liderazgo intelectual #50BestTalks, en el que se exploran algunos de los temas más importantes que afectan al mundo de la hostelería en la actualidad.
También habrá espacio para eventos al público como las 50 Best Signature Sessions, en las que chefs de restaurantes 50 Best cocinarán junto a reconocidos talentos locales para disfrutar de oportunidades gastronómicas exclusivas; o el Chefs’ Feast, en el que se mostrará "la mejor cocina y el entretenimiento más emocionante del cual es sinónimo Las Vegas", explican los organizadores en un comunicado.
Los chefs más reconocidos del mundo también impartirán sus conocimientos a los estudiantes de gastronomía locales, a través de un evento educativo de 50 Best. Y durante las semanas previas a la gala se irán anunciando algunos de los premios especiales, como el Icon Award, que este año fue para el chef vasco Andoni Luis Aduriz, o el The World’s Best Female Chef, que en esta última edición se entregó a Elena Reygadas, propietaria del restaurante Rosetta en Ciudad de México.
Antes que Las Vegas y Valencia, la gala 50 Best se había celebrado en las ciudades de Amberes, Singapur, Bilbao, Melbourne o Nueva York, entre otras anfitrionas.
En el ya mencionado comunicado, William Drew, director de contenido de The World's 50 Best Restaurants, subraya que los socios orgabizadores de este evento en 2024, The Las Vegas Convention and Visitor Authority (LVCVA) y Wynn Las Vegas, cuentan con una amplia experiencia en la organización de algunos de los mejores espectáculos del mundo. "No se nos ocurren mejores socios para dar vida a la ceremonia de entrega de premios del próximo año. Estamos deseando reunir a la comunidad global de restaurantes en la capital mundial del entretenimiento para celebrar lo mejor de la gastronomía".