Dabiz Muñoz confirma lo que ya se había anunciado hace unos meses: el nuevo StreetXO no abandonará su actual calle, solo se moverá de acera. Del número 52 al 47 de Serrano, donde El Corte Inglés seguirá albergándolo, en su tercera planta. Lo que sí que se acaba de desvelar es la cuenta atrás para la apertura del restaurante, tal y como ha anunciado a través de las redes. Será está misma semana: el 19 de enero.
Por su parte el chef madrileño ya había utilizado su perfil de Instagram para dar algunas pistas de lo que los comensales encontrarán: "El StreetXO más rompedor. Sabores inéditos, vajillas originales, con creatividades infinitas y estrenando cresta…". Además, ha dicho que el productor Carlos Jean será el encargado de estar a los platos, en este caso, musicales, igual que ya lo hace en RavioXo. "Este StreetXO va a romper y redefinir sus propias reglas", ha sentenciado.
Creando expectativas
Hace algunas semanas el chef ya calentaba motores con mensajes como "Esto va a ser muy loco. Muy muy bestia. El nuevo StreetXO Madrid quiere volver a redefinir sus propias reglas…stay tuned!!!". También publicó una fotografia dode se veía la entrada del nuevo restaurante: "Las puertas al cielo del hedonismo salvaje y callejero", decía.
En esta nueva ubicación cambiará, entre otros, el espacio disponible, pues de los 210 metros cuadrados del anterior restaurante duplicará con creces a 560, aunque las plazas previstas solo suman diez más, respecto a las 75 que mantenían de aforo. En cuanto a su espírtu, según contó durante Madrid Fusión, seguirá intacto.
StreetXO cerró sus puertas el 24 de julio, un cierre temporal y solo debido a este traslado. Tal y como ya publicamos en Hule y Mantel, no es la primera vez que un StreetXO se muda. Anteriormente, había ocupado una pequeña barra en el Corte Inglés de Callao, con ambiente mucho más turístico. En 2012, se realizó la mudanza al Gourmet Experience de Serrano, donde mantuvo la música bien alta y colas diarias durante una década.
Otras aperturas pendientes
El chef también tiene pendiente el traslado de DiverXO a Pozuelo de Alarcón, en La Finca, conocida como "la urbanización de los famosos", donde él mismo se mudó con su socia y pareja Cristina Pedroche. El nuevo emplazamiento permitirá brindar una sala de 1.900 metros a los 40 comensales que, igual que hoy día, acogerán por servicio. La fecha de apertura para el cuarto mejor restaurante del mundo se prevee para el primer trimestre de 2024. Y no hay que olvidar su aterrizaje en Dubái, que se había anunciado para el 2020, pero finalmente abrirá, según contó en Fuera de Serie, el primer trimestre de 2023 en el hotel One&Only.
