La noticia ha calado de tal manera que incluso el Informativo de Telecinco ha abierto con ella, prevalenciendo a la actualidad política y los sucesos del día: el restaurante Coque, de dos estrellas Michelin, ha sido víctima del robo de 132 botellas de vino. Los ladrones debían conocer bien qué botellas sustraer, dado que el botín se valora en 200.000 € — 50.000 más de lo que se había anunciado inicialmente —. El delito sucedió el domingo 30 de octubre, pero ha trascendido dos días después a los medios de comunicación.
La bodega del restaurante capitaneado por los hermanos Sandoval: Mario Juan Diego y Rafael, es uno de los mayores reclamos del biestrellado. La enoteca ya era célebre en su primera sede, en Humanes, pero su consolidación llegó tras el traslado a Madrid. Es tal su relevancia en el sector que se bautizó con el nombre de "La Sacristía". Su caso, no es el único, Átrio** y DiverXo*** fueron asaltados por igual. Todos coinciden en lo mismo: el modus operandi denota conocimiento y planificación. ¿Existe una red o mafía detrás?
2022: asalto en Coque
Los asaltantes accedieron al local, situado en la calle del Marqués del Riscal, a través de una farmacia colindante con un patio del establecimiento, según las informaciones que investiga la Policía tras la denuncia efectuada por el chef y sus hermanos, Juan Diego y Rafael Sandoval, este último sumiller del local. Los ladrones se llevaron botellas únicas que no tenían ni las mismas bodegas, vinos que pertenecían a su abuelo y que han pasado de generación en generación, de añadas viejas del año 25 o de la cosecha del 36, según las víctimas.
El sumiller ha lamentado que existe un "mercado negro" de botellas de vino y las sustraídas son de vinos "muy conocidos" y con una probable buena venta en otros países. La bodega de Coque está considerada como una de las más valiosas de España por los vinos que almacena y guarda, entre ellos, una damajuana de Trafalgar de 1805, única en el mundo.
2021: robo en Atrio
El Hotel Átrio de Cáceres (Extremadura), cuyo restaurante liderado por el chef Toño Pérez, también con dos estrellas Michelin, sufrió el 28 octubre 2021 otro robo millonario. En este caso, fueron sustraídas un total de 45 botellas de vino, 38 de Romanée Conti y 7 de Chateau d´Yquem, valoradas en 1,6 millones de euros. Las botellas no han sido localizadas a pesar de que los presuntos autores fueron detenidos casi nueve meses después en Croacia.
Se trataba de un hombre de 48 años (Constantin Gabriel Dumitru) y una mujer mexicana (Priscila Lara Guevara) de 29 años. Fruto de la investigación se conoció que los ladrones habían adquirido destreza anteriormente con tres robos de botellas valiosas en distintos restaurantes del barrio Salamanca de Madrid y, de hecho, Dumitru ha sido juzgado en octubre de este año por sustraer en 2019 una botella de whisky valorada en 5.250 euros.
2019: DiverXo es víctima
El chef Dabiz Muñoz también ha sido objeto de los cacos pues, según reconoció en octubre de 2021, en su restaurante Diverxo, también en Madrid, sufrió un robo de botellas de vino de alta gama en 2019. Se llevaron entre 30 y 40 botellas, todas de Burdeos y "difíciles de reponer", según explicó en un entrevista en la cadena, y apuntó como culpables a "mafias perfectamente organizadas".
Objetivo: tiendas especializadas
Si las bodegas de los restaurantes están últimamente en el punto de mira de los ladrones de vino, las tiendas especializadas también han sido víctimas. La Policía Nacional detuvo en abril de 2015 a los responsables de un robo en la tienda Gourmet Lavinia de Madrid que se llevaron doce botellas de vino y dos de coñac valoradas en unos 100.000 euros por sus propietarios.
Un año después, de la tienda Vins i Licors Grau de Palafrugell (Girona) se llevaron siete botellas magnum (de litro y medio) del renombrado champán Dom Pérignom, con un precio individual de unos 440 euros. Y en el Polígono industrial Cuarte de Huerva (Zaragoza), en 2019, cinco personas fueron detenidas por su presunta implicación en el robo de 5.000 botellas de vino y licores que estaban almacenadas en una nave propiedad de una distribuidora.
Robos fuera de España
En el plano internacional, la región vitivinícola de Burdeos, en Francia, también ha sufrido sustracciones de vino en los últimos años. En diciembre de 2020, se desmanteló una red de tráfico de vino y se detuvo a 25 personas, confiscándoles un importante botín. En enero de 2021, siete personas fueron arrestadas tras el robo de vinos de Burdeos por un valor de 800.000 euros, la mitad de los cuales pudo ser recuperada.
Al otro lado del Atlático, en la Navidad de 2015, en el restaurante The French Laundry, con tres estrellas Michelin, y situado en el valle de Napa (California), se produjo un importante robo, entre 40 y 50 botellas de vino de gran valor; el FBI logró detener a sus autores meses más tarde.
Asimismo, el gran coleccionista francés de vinos Michel-Jack Chasseui también sufrió un intento de robo en su bodega en La Chapelle-Bâton, en el oeste de Francia, en junio de 2014. Pese a que le redujeron y fue su rehén durante varias horas, no pudieron entrar en la bodega subterránea y huyeron; con posterioridad fueron detenidas cinco personas.