El mes de enero es vegano. O eso es lo que pretende la iniciativa Veganuary, que cumple este 2024 su décimo aniversario, y que busca promover una alimentación saludable, sostenible y respetuosa con los animales y el planeta a través de su famoso reto de probar el veganismo durante los 31 días del mes.
Todo ello en un contexto incierto, en el que las cifras parecen indicar tendencias diferentes, según quien las publique. Desfavorable es el último estudio The Green Revolution, puesto que indica que el número de veganos ha caído ligeramente en España y que el mercado de la cocina plant based se encuentra en retroceso.
La consultora Kantar, por su parte, afirma que 1 de cada 8 comidas preparadas en casa es vegana, aunque la mayoría de personas que consumen alimentos de origen vegetal no son veganos, si no flexiterianos. Y el último informe del Good Food Institute expone que las ventas de carne vegetal alcanzaron un récord en 2021 en Europa Occidental, y crecieron un 19%.
Las cifras del Veganuary
Sea como fuere, potenciar un consumo alimentario más saludable (en todos los sentidos), es siempre una buena iniciativa. Ésta fue impulsada por Matthew Glover y Jane Land, desde la ONG Veganuary, y contó con tres mil personas inscritas en esa primera edición de 2014.
Desde entonces, afirman que más de tres millones de personas han participado en el reto. Y, sólo en 2023, centenares de empresas se sumaron a la inciativa lanzando más de 1.610 nuevos productos y menús veganos —mencionan la repercusión de la Vegan Royale Bakon King, de Burger King, y la Double McPlant, de McDonald’s, aunque estamos seguros de que hubieron propuestas todavía más saludables que estas—.
¿Cómo participar?
Para participar hay que inscribirse en la web de Veganuary y recibirás, de forma totalmente gratuita, un recetario semanal, un libro digital de recetas elaboradas por famosos que apoyan la causa, el Kit Oficial de Iniciación Veganuary y menús adaptados a todas las necesidades, además de correos electrónicos diarios con información nutricional, recetas y consejos para comer fuera de casa.
El objetivo, dicen, es "animar, inspirar y orientar a los participantes en el reto, proporcionándoles toda la información —"de forma estructurada, pero no invasiva", matizan— y el apoyo práctico que necesitan para que probar al veganismo sea fácil, agradable y sencillo durante todo el mes".
La campaña ya ha empezado, pero es posible sumarse a ella ya que hasta finales de enero de 2024 seguirán difundiendo contenidos. Y, al inscribirse, existe la opción de elegir en qué fecha quieres empezar el reto vegano de 31 días.
Los embajadores
A nivel internacional son muchos los famosos que se han sumado a la iniciativa, como los actores Joaquin Phoenix y Alicia Silverstone o el músico Paul McCartney, entre otros.
En España, el Veganuary celebra su segunda edición este 2024, y cuenta con el apoyo de personalidades del cine y la cultura como Dani Rovira, Clara Lago, Elisabeth Larena, David Pareja o Nathalie Poza, que han prestado su imagen para este reto.
