El restaurante Sublimotion del chef Paco Roncero, el actor Antonio Resines, la compañía Burger King, el cocinero Jesús Sánchez y Cerveceros de España son algunos de los galardonados en la XVI edición de los Premios Nacionales de Hostelería.
La gala se celebrará el próximo 28 de octubre en CaixaForum (Madrid) y pondrá la vista en los retos que el sector tiene por delante en el futuro, sobre todo en materia de sostenibilidad, digitalización y profesionalización "en un contexto de incertidumbre económica", según ha indicado Hostelería de España en un comunicado.
17 premios de hostelería
En concreto, en esta edición se han establecido 17 categorías en las que se ha concedido el premio a la empresaria hostelera para Asun Ibarrondo (Vizcaya); a la empresa hostelera para Grupo Romerijo, (El Puerto de Santa María); a la empresa comprometida con la responsabilidad social: Restaurante Ovillo (Madrid) y a la comprometida con las personas con discapacidad: Restaurante El Cobijo (Ávila).
Además, se hará entrega a Sublimotion, de Paco Roncero (Ibiza), del premio a la empresa hostelera destacada en innovación; el premio a la empresa destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española para Restaurante Vertical (Valencia) y el galardón a la empresa comprometida con la sostenibilidad para Burger King.
Además, se ha distinguido al chef cántabro Jesús Sánchez con el premio al cocinero empresario; con el premio a la internacionalización a Casa Juancho (Miami); a la concordia a "José Luis Fernández Noriega": Asociación de Restaurantes Fomento de la Cocina Asturiana y el premios a la persona por su contribución a la mejora del sector para José Ángel Subirá Castillón.
También se entregará el galardón a la labor de difusión de comunicación para Francisco López Canís; el premio a la entidad o institución para Cerveceros de España; a la empresa proveedora para Edenred; a la labor formativa para Hecansa; a la promoción asociativa para la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha; y el reconocimiento a los clientes para el actor Antonio Resines.