El Paseo de Gracia de Barcelona acogerá la cuarta edición de su festival gastronómico Passeig de Gourmets que ofrecerá, del 28 de abril al 8 de mayo, una ruta de platillos y otra de menús degustación en dieciocho restaurantes que estan ubicados en esta arteria barcelonesa. Una buena oportunidad para degustar las creaciones de temporada de grandes chefs como Rodrigo de la Calle, Carme Ruscalleda y Martín Berasategui, entre otros.
Un paseo con estrellas
Precisamente, Berasategui, que dirige los restaurantes Lasarte*** y Oria*, en el Monument Hotel; y Carme Ruscalleda, detrás de Moments** y Blanc, en el hotel Mandarin Oriental Barcelona, han participado como padrinos en la presentación de este evento. Solo ellos suman seis estrellas Michelin, haciendo que el Paseo de Gracia sea la calle de España con más estrellas, y la segunda de Europa.
Ruscalleda ha invitado a "compartir experiencias gourmet" durante este evento, ya que el público es "el motor de nuestra profesión", ha dicho. Por su parte, Berasategui ha expuesto que el Paseo de Gracia es uno de "los paseos más importantes de mi vida" por todas las oportunidades que le ha brindado y ha hecho referencia a los chefs que aquí trabajan, "son especiales, disfruto con todos ellos". Les acompañaba Luis Sans, presidente de la Associació del Passeig de Gràcia, organizadora del evento, que ha destacado la "variedad gastronómica" del Paseo de Gracia y su "mestizaje entre el lujo y lo asequible".
11 restaurantes en la ruta de platillos
La actividad más popular es la ruta de platillos --en la edición anterior se sirvieron unos 12.500 platillos, según Sans-- que, en esta ocasión, cuenta con la participación de once establecimientos que ofreceran su platillo con una copa de cerveza Estrella Damm, cava o Royal Bliss a escoger (7€).
Participan 83,3 Terrace Bar, con sus tacos de pollo; Belbo Terrenal, con un gofre con burrata, salmón marinado y pesto de nuez de Macadamia; el H10 Casa Mimosa, con su baba ganoush de berenjena con snack de anchoas; el Cafè Vienés (Hotel Casa Fuster), con su canelón de rustido de foie y bechamel de cebolla de Figueres; y el El Bar (Majestic Hotel & Spa Barcelona), donde se podrá degustar una coca de roastbeef con chimichurri y mostaza.
Completan la ruta el Banker’s Bar (Mandarin Oriental Barcelona), que ofrecerá una caballa marinada con alga salicornia y salsa cítrica de mango; la Terraza Verbena (Monument Hotel), que apostará por un mollete de pluma ibérica de bellota marinada en pan tostado, mayonesa de yuzu y chilli fermentado con piparra ahumada; y los restaurantes The Bistrot, ubicado en la tienda Santa Eulalia, con sus espárragos con tomates secos y pistachos; Sintonia (Gallery Hotel), con un crujiente de tartar de lubina con mayonesa de cilantro; Solomillo, con un meloso de solomillo a baja temperatura con apio, jalapeño y cebolla encurtida; y Somni (The One Barcelona), que presentará un rabo de toro con hojaldre de croissant, patata soufflé y encurtidos.
A mesa puesta
Para los que quieran disfrutar de un ágape completo, la ruta de menús degustación incluye otros once restaurantes --aunque algunos participan en ambas rutas-- y ofrecerá dos propuestas: menú con copa de cerveza Estrella Damm, cava o Royal Bliss a escoger (50€) o menú con un maridaje exclusivo de tres cavas (65€). Los que se han sumado a esta ruta son: El jardín del Alma (Alma Barcelona), Virens (Almanac Barcelona), Belbo Fasto, La terraza del Claris (Claris Hotel & Spa Barcelona), SOLC (Majestic Hotel & Spa Barcelona), Blanc (Mandarin Oriental Barcelona), MR PORTER, Ametller Origen (Casa SEAT), Solomillo, Sintonia i Somni (The One Barcelona).
La ruta de platillos, los menús degustación y la propuesta de cavas se pueden consultar en la web: www.passeigdegourmets.com