Que los mercados municipales son estandartes del producto fresco y de proximidad, la sostenibilidad y la alimentación saludable nadie lo pone en duda. Todo esto lo ensalza siempre el Mercat de Mercats, uno de los más grandes eventos gastronómicos de Barcelona, que celebra su undécima edición, de nuevo, en la plaza de les Glòries, del 21 al 23 de octubre.
Paradistas de diferentes mercados de la ciudad ofrecerán sus productos frescos: frutas y verduras, legumbres, charcutería, olivas, pesca salada, pescado y carne. De hecho, para facilitar la venta de estos productos se habilitará un espacio con barbacoas para cocinarlos in situ, y una zona de picnic para poder comerlo.
¿Quién participa?
En esta edición participan los siguientes mercados y paradas: Mercado de la Concepción (Fruits Selectes Germans Cuevas), Mercado de Santa Caterina (Cuinats Josep y Olives i Conserves Torres), Mercado de la Boqueria (Soley y Olives Francesc), Mercat de Felip II (Carnicería Gallifa), Mercat de Lesseps (Charcutería Silvia), Mercado de Sant Gervasi (Only Granel), Mercat de la Mercè (Món Ibèric) y Mercado de Sants (Leyva Peixaters).
En la zona de restauración, diferentes establecimientos de la ciudad ofrecerán dos platillos o tapas, una a 3€ y otra a 5€. Participan: Sauleda, Can Culleres, Bar Echegaray, Ca la Nuri, Warike, Four Corners, Mantequerías Pirenaicas, Deligotessen, Quinoa y Fish & Chips sin gluten. También habrá la opción de menú: uno de 10€, que incluirá una tapa de 3€, una de 5€, una bebida o dos aguas; y un menú familiar de 20€, con dos tapas de cada. Y todo se podrá acompañar con vinos y cavas de las distintas D.O. catalanas, cervezas y refrescos.
Producto con sello catalán
Como es habitual, habrá un espacio dedicado a productores y artesanos de Cataluña, donde distintas denominaciones agroalimentarias mostrarán sus productos. Entre otros, estarán presentes Can Gaburra (embutido artesano de La Garrotxa de elaboración propia); Masgrau (empresa familiar de Sant Vicenç de Torelló dedicada a la elaboración de postres artesanales); Formatges Montbrú (empresa del Moianès que elabora quesos de búfala, cabra, oveja y quesos ecológicos); o artesanos de Abel (embutidos de La Garrotxa, con el premio a la mejor longaniza del año de la feria del Cerdo y la Cerveza de Manlleu).
La sostenibilidad y el reaprovechamiento alimentario serán los temas de esta edición en el resto de espacios divulgativos, con propuestas como las de la Fundació Espigoladors. Esta empresa lucha por el aprovechamiento alimentario y crea oportunidades laborales para colectivos en riesgo de exclusión social venderá además sus mermeladas Es Im-perfect, hechas con frutas que son rechazadas por su aspecto físico pero que son igualmente comestibles y sabrosas.
En el Aula de Mercado habrás talleres, charlas y showcookings, de la mano de profesionales del sector, vinculados con la alimentación sostenible y saludable dirigidos a todos los públicos. Además de un espacio de actividades familiares, conciertos de música en directo y, como novedad, La Cofradía de Pescadores de Barcelona mostrará a los asistentes como se realizan las subastas públicas de pescado. // Mercat de Mercats. Horario: del 21 al 23 de octubre, de 11 a 22h (domingo hasta 21h). Precio: entrada gratuita
