ACTUALIZACIÓN 20 DE SEPTIEMBRE: EL EVENTO HA SIDO CANCELADO POR MOTIVOS AJENOS A LA ORGANIZACIÓN
Es uno de los markets gastronómicos más longevos de Barcelona y también uno de los más interesantes por la buena selección de los proyectos que se presentan. Hablamos del All Those Food Market que, coincidiendo con la celebración de su décimo aniversario, da el salto y se celebrará por primera vez en Madrid.
El planteamiento es el mismo: reunir a una destacada selección de artesanos y emprendedores gastronómicos, para que puedan dar a conocer sus proyectos. Así, se podrán conocer y comprar aceites de oliva virgen extra, mieles, chocolates bean to bar, quesos de leche cruda y propuestas dulces, todos ellos artesanos.
¿Cuándo se celebra All Those Madrid?
La cita será los días 21 y 22 de septiembre. Y el lugar elegido, el emblemático Museo del Ferrocarril, un espacio que ya ha acogido eventos similares y que "comparte los valores de sostenibilidad promovidos por el festival", tal y como anunciaron hace unos meses.
Además de los productos de alimentación artesanos, habrá una notable presencia de proyectos dedicados a la cosmética natural y a los productos zero waste. También se podrán encontrar artículos de cerámica e ilustraciones, siempre con un vínculo gastronómico, y plantas.
¿Qué proyectos participan?
En esta primera edición, contarán con la repostería de Cuadra y Foodtropía, los chocolates bean to bar de Kaicao, la miel cruda y natural de Erleak, los helados de Bibì e Bibò y las verduras ecológicas de Tierra Campesina, entre muchos otros. Una selección de emprendedores gastronómicos que mantiene el mismo buen criterio en la curaduría seguido estos años en Barcelona, y que les ha garantizado el éxito.
Como sucede en la edición catalana, algunos de los restaurantes de la capital, tanto nuevas aperturas como establecimientos consolidados, se sumarán también al evento, ofreciendo una variedad de propuestas de street food de todo el mundo, y para todo tipo de dietas.
Es el caso de la cocina tradicional con toques contemporáneos de La Caníbal, las ostras y gildas de La Alquimia, los pinchos japoneses de Torikey, la cocina georgiana de Nunuka y las pizzas de masa madre de Can Pizza.
Por su parte, Formaje, el proyecto quesero de Clara Díez, estrenará aquí su versión de cocina de edición limitada especial y se podrán degustar las propuestas de Verónica Ratero de MasterChef y Pablo Madrid de Come Blog.
Junto a ellos, se podrán degustar cervezas artesanas y vinos de mínima intervención producidos por viticultores locales, el café de especialidad de Hola Coffee, Toma Café y Syra Coffee, y los cócteles de Momus.
Talleres para todos los públicos
Un elemento característico de All Those Food Market son los talleres gastronómicos (de pago) para todas las edades y las catas de productos, que también estarán presentes en la edición madrileña. Para los adultos, destaca el taller de heladería y pastoreo de Campo A Través o el de mochis japoneses junto a Laura Ochoa.
Para los más pequeños, hay propuestas como la de Miroomi junto a Fábrica de Texturas para crear sellos con verduras con la técnica de la estampación vegetal o la de Quesos de Suiza para aprender el arte de cortar el queso Tête de Moine en forma de flor. Además, las familias podrán disfrutar de un festival totalmente adaptado para los más pequeños, con un espacio chill out donde los niños pueden relajarse y jugar tranquilamente.
Las entradas para acceder al mercadillo cuestan 3 euros y están disponibles a través de la web del festival. Y los horarios son: sábado, 21 de septiembre, de 11 a 22 horas; y domingo, 22 de septiembre, de 11 a 20 horas.
En Barcelona, el evento, que se celebra en otoño y en primavera, ha llegado a reunir hasta 20.000 personas en algunas de sus ediciones.
Si bien la última se celebró en el Moll de la Fusta, ya han anunciado que la próxima edición de otoño tendrá lugar en el Fòrum, en la plaza Leonardo da Vinci, y será los días 12 y 13 de octubre.