Lanzarote exhibe sólidos argumentos en Gastrocanarias

El Cabildo de Lanzarote, a través de las Consejerías de Promoción Turística y Promoción Económica y de su marca Saborea Lanzarote, acude un año más al Salón Gastrocanarias (sexta edición), que se celebrará en el Recinto Ferial de Tenerife desde este martes 21 al jueves 23 de mayo con el objetivo de exponer la amplia variedad del producto de alta calidad de la isla, así como sus singulares vinos y quesos.Saborea Lanzarote se presenta en esta edición, tras haber sido el gran fenómeno del certamen del pasado año, con un espectacular stand de 65 m² repleto de imágenes que nos transportan al territorio de los volcanes, al brillo y al color de sus vinos, así como a la esencia de una tierra con unos productos especiales, y que estará ubicado en el pasillo derecho del salón, a escasos metros del escenario principal.Seis cocineros de la Isla de los Volcanes desembarcarán escalonadamente, durante los tres días de la feria, para compartir ponencias en vivo con otros tantos chefs de Tenerife en showcookings, en los que se pondrán en liza los singulares productos de la isla como los que da el ‘jable’, el cochino negro, los pescados de costa o los granos.Los cocineros de la isla de los volcanes que acudirán a la cita son Mitrix Persu, (V Factor), Yeray Gil, (Casa Brígida), João Faraco (Coentro), Adrián Rodríguez (La Bodega Santiago), David Brandao, (Kentia Gourmet Club – La Isla y el Mar Hotel Boutique) y Cristhian Victoria (La Cascada del Puerto), que estrecharán sinergias en los fogones a los tinerfeños Manuela Palminteri (Malaika Bio Vega), Iván Casimiro (Mirador de Garachico), Nacho Solana (Solana), Samuel Hernández (Char Grupo Venture), Carlos Mesa (Muelle Viejo) y Francisco Expósito (Donaire, Hotel GF Victoria).Además, lanzaroteños y tinerfeños interpretarán en directo platos de cuchara o innovadoras propuestas veganas, todas ellas maridadas con los vinos de cada una de las bodegas que acuden a la cita, como Vega de Yuco, Los Bermejos, Vulcano, Guingua, Rubicón y El Grifo.La Asociación de queserías artesanales de Lanzarote (Aqual), por su parte, desplegará los cromáticos aromas de sus mejores piezas, que transportarán a los visitantes a un paisaje y un territorio que se expresa en excelentes quesos de cabra y mezcla, y que han resultado multipremiados en los últimos años en los mejores certámenes nacionales e internacionales.Los quesos se darán la mano con mermeladas de frutas del volcán de las firmas Lala y Bernardo’s Mermeladas, para dejarse querer por el original vermut de vino malvasía Primo de Lanzarote.No faltarán tampoco las catas de los productos delicatessen de Afrikamar, de Vanessa Arrocha, salazones y productos del mar en su punto de curación, sabores profundamente marinos que podrán descubrirse a través de los procesos totalmente artesanos aplicados a pescados como el cherne, la corvina, el congrio o el pámpano; y los finos y sutiles aceites de Finca La Cerca.

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