Vinos de algunas de las Denominaciones de Origen más destacadas del panorama nacional combinados con gastronomía en algunos de los hoteles más emblemáticos de Barcelona. El maridaje suena bien, ¿no? Este es el plan que propone la segunda edición del Hotel Wine Fest, que se celebra del 22 de enero al 5 de febrero, como antesala de Barcelona Wine Week, la feria de referencia del vino español.
Las D.O. y los hoteles participantes
A lo largo de dos semanas, los vinos de ocho Denominaciones de Origen se podrán degustar en ocho joyas de la hotelería barcelonesa. Así, los participantes son: D.O. Cava (El Palace Barcelona); D.O. Rueda (Cotton House Hotel); Vinos de la Comunidad Valenciana: D.O. Utiel-Requena (Majestic Hotel & Spa), D.O. Alicante (Monument Hotel) y D.O. Valencia (Mandarin Oriental, Barcelona); y Vinos de la Región de Murcia: D.O. Jumilla (Grand Hotel Central), D.O. Yecla (Kimpton Vividora Hotel) y D.O. Bullas (Hotel Neri Relais & Châteaux).
Qué se puede comer: tapas y menús
Los chefs de los establecimientos participantes elaborarán dos propuestas gastronómicas, diseñadas para resaltar la riqueza y la diversidad de cada región vitivinícola. Por un lado, una tapa o platillo inspirado en la tradición culinaria de cada territorio. Por otro, un exclusivo menú degustación, compuesto por seis platos armonizados con los vinos y cavas de las bodegas participantes.
Estas creaciones no solo buscan armonizar con los vinos y cavas protagonistas, sino también celebrar la cultura enogastronómica de cada región. Además, las tapas y platillos de Hotel Wine Fest competirán por el Premio Maridaje Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este galardón, que será otorgado por un jurado profesional, reconocerá la mejor armonía entre la propuesta gastronómica y el vino seleccionado.
Las tapas y platillos de cada hotel
Para que empecéis a abrir boca, os detallamos cuáles son las tapas y patillos que encontraréis en cada uno de los hoteles:
- El Palace Barcelona (Hall): Oreo de parmesano (crujiente de galleta con tinta de calamar rellena de crema de parmesano); maridada con Alta Alella Laietà Gran Reserva 2019 (Alta Alella).
- Cotton House Hotel (Restaurante Batuar): Canelón de ciervo servido con su reducción y virutas de foie; maridado con Eresma+ Verdejo Sobre Lías 2023 (Bodega Eresma).
- Majestic Hotel & Spa Barcelona (El Bar del Majestic): Codorniz en `crapaudine´ y salsa de chocolate; maridada con Parsimonia Bobal de Autor tinto 2022 (Bodegas Vive).
- Monument Hotel (Restaurante Verbena): Lámina de presa ibérica de bellota marinada con crema de parmesano y trufa en focaccia crujiente; maridada con Sericis Cepas Viejas Monastrell 2019 (Bodegas Murviedro).
- Mandarin Oriental Barcelona (Baker's Bar): Nigiri `socarrat´ de esgarraet (arroz socarrat de sepia y marisco con bacalao confitado, pimiento esgarraet y alioli de azafrán).; maridado con malvasía blanco 2023 (Bodega Clos de Lôm).
- Grand Hotel Central (Restaurante Can Bo): Ensaladilla Can Bo con ventresca de atún; maridada con Juan Gil Blanco 2023 (Bodegas Juan Gil).
- Kimpton Vividora Hotel (Terraza de Vii & Got Bar): Buñuelo cremoso de bacalao y butifarra negra con migas de ibéricos; maridado con Nocturne Blanc de Noirs 2024 (Bodegas La Purísima)
- Hotel Neri Relais & Châteaux (A Restaurant): Coca crujiente de marinera de anchoa; maridada con Niño de las Uvas blanco 2023 (Bodegas del Rosario)
Por otra parte, los menús degustación detallados se pueden consultar aquí.
Cómo participar y precios
Los asistentes podrán participar en la ruta de vinos, tapas y platillos, visitando los hoteles adheridos, sin necesidad de reserva previa, o disfrutar de los exclusivos menús degustación, reservando a través de hotelwinefest.com.
El precio de las tapas y platillos con maridaje ronda entre los 8 y los 12 euros; mientras que el precio de los menús degustación con maridaje está entre los 60 y los 75 euros.
Solidaridad con Valencia
Esta edición tiene carácter solidario ya que las Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana participan como invitadas especiales. El objetivo es visibilizar las zonas gravemente afectadas por la reciente DANA, asegurando que el impacto de este desastre no se olvide, mientras se pone en valor la riqueza y calidad de los vinos de estas regiones, ofreciendo al público asistente la oportunidad de descubrirlos y apreciarlos.
Además, durante el proceso de reserva online del menú degustación, los usuarios tendrán la opción de añadir una "propina solidaria", que será donada íntegramente a World Central Kitchen, la ONG del chef José Andrés que brinda ayuda alimentaria en situaciones de emergencia, como la provocada por la reciente DANA.
Clausura y entrega de premios
El público asistente al evento, organizado por los mismos responsables del reconocido festival Hotel Tapa Tour, podrá valorar las experiencias enogastronómicas ofrecidas por los hoteles participantes, contribuyendo así a la elección de la Mejor Experiencia de Hotel Wine Fest 2025. La votación se realizará a través de la página web del festival.
Todos los votantes entrarán en el sorteo de un set de artículos para amantes del vino, cortesía de Move Your Wine, una empresa especializada en la gestión del envío internacional de vino a particulares. La entrega de premios se hará el miércoles 5 de febrero, a las 13 horas, en el marco de la Barcelona Wine Week.
Todas las bodegas participantes
D.O. CAVA: Alta Alella, Mata i Coloma, Rovellats Cava, Cavas Vilarnau, Ramón Canals, Juvé & Camps, Vallformosa. D.O. RUEDA: Bodega Eresma, Bodega Tres Pilares, Finca Montepedroso, Lagar de Moha, Bodega Cuatro Rayas, Bodega Diez Siglos de Verdejo. D.O. ALICANTE: Bodegas Murviedro, Las Virtudes, Bodegas Alejandro, Colección Toneles Centenarios, Pepe Mendoza Casa Agrícola, Bodegas Volver, Bodegas Sierra Salinas.
D.O. UTIEL-REQUENA: Bodegas Vive, Bodegas Coviñas, Chozas Carrascal. D.O. VALENCIA: Bodega Clos de Lôm, Bodegas Reymos, Bodega Dominios de MGP, Bodegas Vegamar, Bodega Rafael Cambra, Bodega Baronía de Turís. D.O. YECLA: Bodegas La Purísima, Bodegas Castaño, Bodegas Barahonda, Bodegas Conde de Montornés. D.O. JUMILLA: Bodegas Juan Gil, Bodegas Luzón, Casa de la Ermita, Bodegas Viña Elena, Bodegas BSI. D.O. BULLAS: Bodegas del Rosario, Bodega Balcona, Bodegas Hydria.