Vuelve una nueva edición del evento Hotel Tapa Tour y, en esta ocasión, se celebra en Madrid —en mayo tuvo lugar en Barcelona—. La cita tiene un objetivo claro: reivindicar que la tapa no es solo patrimonio de las barras de bar, y poner en valor la gastronomía hotelera a través de estas elaboraciones de autor.
La novena edición madrileña, que se celebra del 19 al 29 de septiembre, cuenta con la participación de 28 hoteles emblemáticos de la ciudad, cuatro más que el año pasado. En cada uno de ellos se podrán degustar, sin necesidad de reserva previa, hasta cuatro propuestas diferentes de tapas con maridaje, todas ellas a concurso.
Cuatro propuestas de tapeo
Desde la organización se afirma que “si existe un elemento gastronómico que nos representa —y del que debemos estar (muy) orgullosos— es la tapa. La liturgia de las tapas —disfrutar, compartir, brindar— forma parte de nuestra identidad cultural”.
Así, una de las propuestas que la organización ha denominado como "alta cocina informal" será una tapa de croqueta de autor, acompañada de un cóctel de Martini Fiero Spritz. Una votación popular determinará cuál es la mejor propuesta.
Para continuar, se ofrecerá una Tapa Nacional, maridada con vinos de la D.O. Ribera del Duero (tintos, blancos y rosados), y una Tapa Fusión, armonizada con espumosos de la D.O. Cava (todos Cavas de Guarda Superior). Estas tapas concursarán en el Premio Nacional Tapa Alimentos de España.
De postre, un bocado dulce acompañado de un cóctel con base de St-Germain Spritz. Todos los maridajes rondarán entre los 9 y los 14 euros.
Los hoteles que participan
En esta edición, el Hotel Tapa Tour está estructurado en ocho rutas, según un criterio territorial. La primera incluye los hoteles Barceló Torre de Madrid, Palacio de los Duques Gran Meliá, RIU Plaza España y VP Plaza España Design Madrid. La segunda ruta la conforman Hotel Montera Madrid, Pestana CR7 Gran Via, The Principal Madrid y URSO Hotel & Spa.
En el tercer recorrido se podrán degustar las tapas de Four Seasons Hotel Madrid, Gran Hotel Inglés y JW Marriott Hotel Madrid; mientras que el cuarto se mueve entre Cool Rooms Palacio de Atocha, Pestana Plaza Mayor, The Madrid EDITION y UMusic Hotel Madrid.
La quinta ruta reúne el Hard Rock Hotel Madrid, el NH Madrid Nacional y el Radisson Red Madrid; mientras que la sexta la conforman Bless Hotel Madrid, Hospes Puerta de Alcalá y Mandarin Oriental Ritz Madrid. Para terminar, en la séptima ruta están Puerta América, Relais & Châteaux Heritage Hotel Madrid y VP Madroño, y los de la octava son Barceló Imagine, Hyatt Regency Hesperia Madrid e InterContinental Madrid.
A estos se suma el hotel Rosewood Villa Magna que ofrecerá un tour in-house, una experiencia que invita a conocer los diferentes espacios gastronómicos que alberga el hotel a través de cuatro bocados acompañados de sus respectivos maridajes, con un precio entre los 35 y los 50€ (en este caso, es necesario reserva).
De tapa en tapa: qué se come
Así, entre los muchas propuestas, encontramos la tapa de callo, pata y morro del Palacio de los Duques Gran Meliá, el bocata de calamares del Hotel Montera Madrid, el alfajor de foie del Gran Hotel Inglés, y la croqueta de almendra y tartar de atún rojo de The Madrid EDITION.
Más ideas para abrir boca: la japo burguer del Hard Rock Hotel Madrid, la berlina de ropa vieja del Mandarin Oriental Ritz Madrid, la tarta de carrillera al cacao de VP Madroño o el ajoblanco con sardina de InterContinental Madrid. Se pueden consultar todas las tapas de cada hotel aquí. Estarán disponibles en horario de apertura de los hoteles, sin necesidad de reserva previa.
El público podrá realizar el tour a su aire, diseñando su propio itinerario, o seguir las rutas sugeridas en la guía de Hotel Tapa Tour, que contiene toda la información sobre hoteles, tapas, maridajes, horarios y precios. La edición impresa estará disponible en todos los hoteles participantes y la digital se puede descargar a través de la página web del festival.
En la misma página , el público puede votar la "Mejor Croqueta de Autor" y entrar en el sorteo de una invitación doble para asistir a la entrega de premios de Hotel Tapa Tour Madrid 2024 que se celebrará el lunes 30 de septiembre en la terraza El Cielo de Chicote del Hotel Montera Madrid. La D.O. Cava será la encargada de elegir el mejor maridaje de tapa fusión con cava del evento.
