Hablemos de Gofio, hablemos canario,
en un tagoro,
hablemos del grano.
Hablemos de Gofio,
en modo sembrado, hablemos del chorro,
del agua gastado.
Hablemos de Gofio, hablemos sentados, juntemos a todos,
amasemos a mano.
Hablemos de Gofio,
del apoyo prestado,
a los molineros,
y al sector primario.
Hablemos de Gofio,
hablemos Canario,
del futuro alimento, presente y pasado.
Hablemos de Gofio,
una vez al año,
también del chef
y como prepararlo.
Hablemos de Gofio, brindemos en alto,
menos impuestos
y con grano canario!!
¡Y que el Gofio te acompañe!
Francisco Zamora, Paco el Guanche
*Fotos de gofio, Molienda de San Pedro, Gran Canaria
De Paco el Guanche: en los estudios de Con Cúrcuma Radio (poemario y conversación siguiendo este ENLACE)