Treinta granjas de Cantabria abren sus puertas y nos invitan a visitarlas. Se trata del evento De granja en granja, que se celebra los días 29 y 30 de junio, y que tiene entre sus objetivos acercarnos un poco más al origen de todo aquello que comemos y darnos a conocer el día a día de agricultores y granjeros.
En la misma línea de la iniciativa Benvinguts a Pagès que se celebra en Cataluña, la propuesta cántabra, impulsada por Slow Food Cantabria en colaboración con la Consejería de Desarrollo Rural, busca también promover la agricultura sostenible, educar al público y fortalecer el vínculo entre el mundo rural y urbano.
Qué hacer en 'De granja en granja'
Así, durante dos días estas granjas, explotaciones ganaderas y agrícolas y bodegas ofrecerán visitas guiadas, talleres, demostraciones y degustaciones de productos locales y artesanales. Se podrá conocer de cerca cómo funciona una granja de producción de leche de vaca y de algunos de sus derivados (quesadas, mantequillas, etc.), cómo se cultivan frutos rojos ecológicos, cómo se elabora vino...
También hay explotaciones dedicadas a la cría de cerdos, a la producción de sidra, al cultivo de tomates, de patatas y de otro tipo de hortalizas, así como otras especializadas en la elaboración de quesos, de fermentos, de miel y polen...
Muchas de ellas son de carácter familiar y sostenible, por lo que el hecho de apostar por sus productos contribuye, a su vez, a impulsar el relevo generacional, a mantener el medio rural vivo y a promover la actividad económica en zonas muchas veces despobladas.
Son ejemplos, tal y como explicada nuestra colaboradora Claudia González Crespo en el artículo 6 productores que ofrecen visita y cata para conocer sus tesoros gastronómicos en Cantabria, de cómo "los alimentos propios de un territorio, aquellos que se elaboran en él de manera artesana, empleando materias primas de cercanía, con saberes que incorporan innovaciones respetando la tradición representan un patrimonio que va más allá del hecho gastronómico de su degustación".
Todas las granjas que se pueden visitar
Las granjas que participan en esta edición, que espera reunir cerca de 2.500 visitantes, son:
- 45 amigos (Moncalián)
- Apícola Cobo Diego (Riaño de Solórzano)
- Apícola Liébana Dulce (San Pedro de Bedoya)
- Bodega Bahía de Santander (Castanedo)
- Bodegas Vidular (Vidular)
- Cabaña de la Sierra (Totero)
- Cantabria Experiencial (Viveda)
- Dehesa La Lejuca (Aldueso)
- Eco Tierra Mojada (Maoño)
- Finca Ecológica La Garita (Santillana del Mar)
- Finca María Luisa (Comillas)
- Flor de Limón (Alfoz de Lloredo)
- Ganadería Val del Mazo (Soba)
- Granja Obrador El Andral (Selaya)
- Granja Quesería El Pendo (Escobedo de Camargo)
- Granja Marismas de Santa Ana (Santoña)
- La Lleldiria (Merilla)
- La mi huertuca (Ampuero)
- La Pizpireta (Vega de Pas)
- Lácteos El Pasiego (Revilla de Camargo)
- Orulisa (Cillorigo de Liébana)
- Quesería Javier Campo (Tresviso)
- Quesoba (Soba)
- Salsason (Ogarrio)
- Tarruco (Villafufre)
- Tomates Entrambasaguas (Entrambasaguas)
- Patatas Vallucas (Villanueva de la Nía)
El acceso a las granjas y la participación de las actividades organizadas para esta jornada de puertas abiertas es gratuita (Hasta completar plazas), pero es necesario hacer reserva previa a través de De granja en granja.