El Ayuntamiento de Sevilla, a través de su área de Salud, ha vuelto poner en marcha en el Real de la Feria de Abril los proyectos Feria sin gluten y Feria Cardioprotegida con el objetivo de hacer que este evento, que se prolongará hasta el 7 de mayo, cuente con mejores garantías de seguridad alimentaria y asegure el funcionamiento de desfibriladores y de un servicio sanitario coordinado por el Servicio Municipal de Salud para dar una respuesta rápida a cualquier emergencia.
Un evento libre de gluten
El programa alimentario está enmarcado en la Red Sevilla sin Gluten, de la que forman parte 32 establecimientos, y que se puso en marcha en la Feria de 2018 para normalizar la vida social de las personas celíacas, tal y como indicó el Ayuntamiento. En esta ocasión, se vuelven a ofrecer alimentos y bebidas sin gluten en los ambigús de las casetas municipales de los distritos, en la de Fiestas Mayores y en la caseta institucional del Ayuntamiento.
Asimismo, para garantizar un servicio de calidad a las personas con celiaquía, se siguen las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada de los alimentos, con lo que los platos exentos de gluten son elaborados y envasados diariamente en la cocina central del catering y transportados a la caseta, bajo las condiciones higiénico sanitarias que establece la normativa vigente.
