No nos cansaremos de repetir que los mercados municipales son estandartes del producto fresco y de proximidad, la sostenibilidad y la alimentación saludable. Barcelona presume de tener una buena red de mercados y así lo reivindica en uno de los grandes eventos gastronómicos de la ciudad, el Mercat de Mercats, que celebra su 13a edición, del 18 al 20 de octubre.
En esta ocasión, repite en la misma ubicación estrenada el año pasado, la céntrica plaza Cataluña y, como es habitual, se ofrece la posibilidad de comprar productos frescos en diferentes paradas, que provienen de más de una decena de mercados representativos de la ciudad: frutas y verduras, legumbres, charcutería, olivas, pesca salada, pescado y carne.
Además, se ha habilitado una zona con barbacoas y microondas para cocinarlos in situ, y una zona de picnic para poder comerlos.
Qué se puede comer y precio
En esta edición participan los siguientes mercados y paradas: Mercat de La Boqueria (Soley, Olives Francesc, Carmen Barcelona Boqueria, Cansaladeria Farrés, Sprimfruits y Formatgeria Elisa), Mercat de la Concepció (Fruites Germans Cuevas), Mercat de Felip II (Carnisseria Gallifa), Mercat de la Llibertat (Duetti Gourmet Italiano), Mercat de la Mercè (Mon Ibèric), Mercat del Ninot (Olives i Conserves Ca la Rat), Mercat de Provençals (Associació de venedors), Mercat de Sant Gervasi (Only Granel, La Bacallaneria de Sant Gervasi y Peixateria Ramon) y Mercat de Santa Caterina (Cuinats Josep, Olives i conserves Torres, Pesca salada Rosa Marina y Fruteria Vuit Camps).
En el Área de Restauración, diferentes restaurantes de mercados de Barcelona ofrecen una selección de tapas especiales: La Barca (Sant Antoni), Kiosk Universal (La Boqueria), El Grapat (Fort Pienc), Duetti Gourmet Italiano (Llibertat) y El Mirall dels Encants (Encants Barcelona).
La oferta no acaba aquí porque otros restauradores de la ciudad se suman al evento con dos platillos diferentes cada uno. Por ejemplo, Pepa Tomate presenta unos buñuelos de espinacas con vinagreta de miel; Nectari nos espera con unas croquetas de pularda; Kao apuesta por un bao de carne de cerdo; y Familia Nuri ofrece sus indispensables arroces, de confit de pato y setas o pollo a la brasa con gambas y cremoso de boniato.
Rollo’s, el proyecto del exconcursante de MasterChef, Nathan Minguell, quiere dar a conocer sus novísimos rollos, de pulled pork o de pulled pollo con jamón ibérico; mientras que Sant Croi pondrá el punto dulce con su helado de pistacho de Lleida Km0, y Rosah’s Pastry lo hará con su cheesecake de avellana, entre otras propuestas.
Las tapas tienen un precio de 3 y de 5 euros y se pueden adquirir directamente en los stands. Además, en el punto de Información se pueden comprar el Menú de las estaciones (10€), que incluye dos tapas de 5€, una tapa de 3€ y una bebida, o el Menú familiar (20€), con dos tapas de 5€, dos tapas de 3€ y dos bebidas.
Productores de Cataluña
Asimismo, hay un espacio dedicado a productores y artesanos de Cataluña, donde distintas denominaciones agroalimentarias mostrarán sus productos. Entre otros, están presentes Can Gaburra (embutido artesano de La Garrotxa de elaboración propia); Masgrau (empresa familiar de Sant Vicenç de Torelló dedicada a la elaboración de postres artesanales); Formatges Montbrú (empresa del Moianès que elabora quesos de búfala, cabra, oveja y quesos ecológicos); y Artesans de l'Abel (embutidos de La Garrotxa, con el premio a la mejor longaniza del año de la feria del Cerdo y la Cerveza de Manlleu).
En el Aula de Mercado habrá talleres, charlas y showcookings, de la mano de profesionales del sector, vinculados con la alimentación sostenible y saludable dirigidos a todos los públicos. Son gratuitas y hay que revisar a través de la web de Mercat de Mercats. Se incluyen tres showcookings de chefs con estrella Michelin: Jordi Artal (Cinc Sentits), Yoshikazu Suto (Suto) y Fran Agudo (Montbar).
No os podéis perder la presentación del libro Cuina Catalana de nuestro colaborador Òscar Gómez y el cocinero Borja Sierra del restaurante Granja Elena, que además ofrecerá un showcooking muy especial, el sábado 19 de octubre.
Además de un espacio de actividades familiares y talleres gratuitos para los más pequeños sobre alimentación saludable, producto de proximidad y sostenibilidad, y conciertos de música en directo con artistas como Xarim Aresté o Habla de Mí en Presente. // Mercat de Mercats. Del 18 al 20 de octubre, de 11 a 22h. Precio: entrada gratuita; 3 y 5€ (tapas).