Receta proporcionada por Olga Esanu, originaria de Moldavia.Esta sopa es muy tradicional en República de Moldavia y aunque parezca muy sencilla, se hace algo diferente según la zona del país. Pero lo más básico e importante de esta especialidad es que lo da ese toque especial que es el ingrediente llamado borș (un caldo agrio basado en ingredientes como trigo o cebada de salvado, a veces la remolacha azucarera, fermentado en agua) ó también se puede cambiar por limón para darle ese toque agrio a la sopa.Ingredientes para 4 personas:• 1 kg de pollo (si es de corral, mejor)• 3 litros de agua aproximadamente• 1 cebolla• 2 zanahorias• Para los tallarines: harina, 1 huevo y sal• 1 limón• Perejil, eneldo,...• Esto es lo básico que lleva la sopa moldava, pero a mí que me encantan los vegetales y le añado un pimiento rojo, uno verde y uno amarillo. También, al gusto, hay personas que les agrada añadir nata fresca, que es otra opción.