La gastronomía de proximidad del Baix Llobregat sigue reivindicando su potencial. Primero con las Jornadas Gastronómicas Pota Blava y Alcachofa Prat, que tienen lugar hasta el 23 de abril en municipios de esta zona y del Barcelonés. Y ahora con un nuevo festival, el San Miguel GastroFest Km0, que se celebra en el Poble Espanyol de Barcelona, los días 1 y 2 de abril. Una propuesta más a añadir a los planes gastronómicos que se pueden disfrutar en Barcelona durante este mes.
En su primera edición, la cita ofrecerá veinte propuestas culinarias elaboradas por reconocidos chefs con productos del Parc Agrari del Baix Llobregat, que se maridarán con algunas de las especialidades de cervezas San Miguel. Además, habrá showcookings, una gran calçotada, un concurso de tiradores de cerveza y música en directo durante las dos jornadas.
Chefs y producto de Km0
El primer showcooking será el de Jordi Cruz (Angle, ABaC, Atempo, Ten’s), chef y jurado del talent televisivo MasterChef, que marcará abrirá oficialmente la inauguración de este festival. Susana Aragón (Cèntric Gastro) y Fran López (Xerta y Villa Retiro), Carlota Claver (La Gormanda), Josep (Palau Vell) & Antonio (Les Vinyes), Carlos Novo & Eric Ochoa (Gastro Garatxe) y Eva Hausmann (Hasumann Gastronómico) también ofrecerán sus demostraciones de cocina en directo.
Además, diez chefs del Baix Llobregat —integrantes del colectivo de restaurantes Sabors de l'Horta— y de Barcelona cocinarán platillos, tanto tradicionales como propuestas más creativas, con producto fresco y de temporada cultivado en este parque agrario tan cercano a la Ciudad Condal: alcachofa del Prat, calçots, ajos tiernos, espárragos de Gavà, pollo pota blava, etc.
Platillos de la tierra
Cada restaurante ofrecerá dos propuestas como, por ejemplo, la focaccia de alcachofa del Prat y la pita de butifarra eco y calçots de la chef Susana Aragón (Cèntric Gastro); las bravas y las migas de pastor con ajo tierno, calçot y huevo de gallina de pota blava de Cooking Group (El Cortijo, La Masia, Rústic y Sinfonia); o el trinxat de col con ravioli de butifarra negra y la quiche de verduras con alcachofa y romesco (Palau Vell). El resto de restaurantes participantes son: El Regust, Ermita de Brugués, Les Finestres de Llúria, Les Vinyes, My Fucking Restaurant y La Brasa del Parc Agrari.
Durante el festival, un jurado de profesionales del sector gastronómico elegirá el mejor platillo, y también se determinará quién ha sido el mejor tirador de cerveza. El precio de las entradas es de 5€ (incluye una consumición), las degustaciones de platillos tendrán un precio de 6€ y el menú calçotada, que incluye calçots y alcachofas del Prat, morcilla ecológica de Cal Fusteret, pan y bebida, costará 25€.
