Lo ha anunciado a través de su newsletter Longer Tables: el cocinero José Andrés publicará un nuevo libro llamado Change the Recipe: Because You Can't Build a Better World Without Breaking Some Eggs (Cambia la receta: porque no puedes construir un mundo mejor sin romper algunos huevos), y lo hará de la mano del sello Ecco de la editorial HarperCollins.
Se trata de un proyecto en el que lleva tiempo trabajando y que, según él mismo explica, es "una recopilación de las lecciones de vida más poderosas que he aprendido a lo largo de mi vida... desde mi infancia, hasta las cocinas en las que he trabajado, las zonas de desastres naturales y las primeras líneas de los conflictos. Todo se basa en mi creencia de que la comida puede acercarnos más y en mi convicción de que cada uno de nosotros tiene el poder de hacer del mundo un lugar mejor".
Qué se explica en 'Change the recipe'
I'm so excited to share with you the cover for my new book, "Change the Recipe: Because You Can’t Build A Better World Without Breaking Some Eggs"!! You can learn so much about life in the mayhem of a kitchen, and by sharing a meal with people around you...this book is a… https://t.co/VwDpBGDzIr
— Chef José Andrés 🕊️🥘🍳 (@chefjoseandres) September 16, 2024
El chef, que ostenta dos estrellas Michelin en su restaurante Minibar (Washington, EEUU), y que además es conocido por su faceta como presentador de televisión y por su labor con la ONG World Central Kitchen, ha avanzado que el libro (en inglés) verá la luz el 22 de abril de 2025, aunque ya se puede reservar mediante preorder.
La revista People, que también ha publicado la noticia en exclusiva, recoge que en la descripción del libro se puede leer lo siguiente: "Escrito con la inconfundible voz de José, Change the Recipe es una colección de las lecciones de vida más conmovedoras y poderosas de José: la sabiduría obtenida con esfuerzo de un hombre que ha dedicado su vida a cambiar el mundo a través del poder de los alimentos".
El cocinero, además, ha declarado a People que una persona "puede aprender mucho sobre la vida en el caos de una cocina" y también puede aprender sobre los demás "compartiendo una comida con ellos".
Y ha añadido: "Este libro es una colección de mis historias y consejos de toda una vida cocinando y alimentando al mundo que me rodea". "La vida puede ser un desastre y puede ser una alegría. Sé que, como cocinero, cuando las cosas no salen bien, debes adaptarte. Debes demostrar lo que puedes hacer, sobre la marcha, en tiempo real. Tal vez tengas que romper algunas reglas, o tomar un rumbo diferente. Tal vez tengas que cambiar la receta".
La portada del libro, fácilmente reconocible por su color amarillo y por mostrar la ilustración de un huevo roto, conecta además con otra de sus declaraciones: "No se puede hacer una tortilla ni construir un mundo mejor sin romper algunos huevos".
Otros libros y programas televisivos
Andrés ha publicado otros libros a lo largo de su trayectoria, pero entre los más recientes están We Fed an Island: The True Story of Rebuilding Puerto Rico (2019) y Vegetables Unleashed: A Cookbook (2019) con Matt Goulding —ambos traducidos y editados en español por Planeta Gastro—, The World Central Kitchen Cookbook: Feeding Humanity, Feeding Hope (2019) y Zaytinya: Delicious Mediterranean Dishes from Greece, Turkey, and Lebanon, publicado en marzo de 2024.
Como figura televisiva, entre sus hitos recientes, está el Emmy Outstanding Culinary Series (Mejor serie culinaria excepcional), que recibió a finales de 2023, por su serie documental José Andrés and Family in Spain (José Andrés y su familia en España) realizada por el cocinero junto a sus hijas Carlota, Inés y Lucía, distribuida por la CNN y que se puede ver en HBO Max.
También se emitió, en marzo de 2024, el programa especial Dinner Party Diaries with José Andrés, que se puede ver en la plataforma Prime Video.
