En el creciente universo podcastero no faltan los podcast gastronómicos. Nos lo contaba nuestra colaboradora Sarah Serrano en este artículo y nos recomendaba Los 7 podcast gastronómicos que no deberías perderte esta temporada, nacionales e internacionales.
Sin olvidar, claro está, nuestro vídeo podcast Vino y Mantel, presentado por Òscar Soneira, que avanza en su tercera temporada con la misma voluntad de siempre: descubrir los entresijos del mundo del vino en una charla muy desenfadada.
También vinculado con el beber, se acaba de estrenar otro pódcast que podemos poner en nuestro radar: se llama Bebercio y lo conduce el cocinero David de Jorge, más conocido como Robin Food, presentador de programas de cocina, autor de infinidad de libros de cocina y partner in crime de Martín Berasategui.
Los últimos libros de David de Jorge
Precisamente junto a Berasategui ha publicado este año el libro Cocina y vencerás. Recetas para triunfar, que "reúne platos riquísimos, sencillos, populares y deliciosos, con el característico toque de humor de esta pareja de cocineros capaz de mejorar las habilidades culinarias de cualquiera". Un regalo perfecto para esta Navidad, que se suma a los anteriores recetarios de esta dupla cocinera: Pan comido (2021) y Cocina sin vergüenza (2020), todos ellos editados por Debate.
En 2023, lanzó En un paraguayo cabe el Amazonas (Debate), una "guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino" que reúne las historias, anécdotas y reflexiones del cocinero vasco sobre la gastronomía, la crítica y, en definitiva, todo lo que tiene que ver con comer y beber.
¿De qué trata 'Bebercio'?
Volviendo a Bebercio, se trata de una serie documental integrada por nueve episodios, todos ya disponibles en la web y la app de Onda Cero Podcast, y que se pregunta: "¿Por qué gusta tanto berber? ¿Por qué lo asociamos a cualquier circunstancia de la vida: celebraciones, eventos, actos sociales, penas, alegría, etc.?", tal y como explican en un comunicado.
De Jorge recorre los lugares icónicos de la fiesta y la bebida y la parranda, donde la juventud consume guarrindongadas colectivas. Pero también recala en algunas de las grandes bodegas españolas: Luis Cañas o Vega Sicilia, la marca adorada por personalidades tan dispares como Obama, Fidel Castro, los Rolling Stones o Cristiano Ronaldo.
El cocinero también se adentra en el mundo del vino de Jerez, apreciado alrededor del mundo pero, a menudo, un gran desconocido dentro de España. Y visita uno de sus templos, el Corral de la Morería de Madrid, para descubrir por qué.
Asimismo, relata algunos de los grandes secretos de la cerveza, la bebida alcohólica más consumida en España, que puede ser un auténtico placer, pero también un horror si está mal servida. Y explora los misterios de las bebidas destiladas (whisky, ron, ginebra, vodka, etc.), un universo lleno de pequeñas manías y grandes revelaciones, que en España tiene nuevos invitados que ganan popularidad: el sake y el tequila.
Por último, Robin Food visitará el Museo del Prado para recorrer sus salas y descubrir la historia de la bebida a través de las obras de arte allí expuestas; y después de beber, a veces, llega la inevitable resaca, de la que también se ocupa el podcast documental.
