Son muchos los cocineros valencianos que llevan días preparando toneladas de comida para sus vecinos afectados por la devastadora DANA. Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta son algunos de ellos y ahora lanzan una nueva iniciativa que, bajo el nombre Desde Valencia para Valencia, invita a prestigiosos chefs de toda España y del mundo a ofrecer cenas benéficas para recaudar dinero.
El objetivo es destinarlo íntegramente a reconstruir los pequeños negocios afectados y ayudar a mantener el empleo. Por eso, cuenta con el apoyo de la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE). Las cenas se celebrarán de manera simultánea el próximo 13 de diciembre, y está previsto que la inciativa traspase las fronteras de nuestro país.
Qué chefs participan
Entre los nombres que se han sumado están, en España, Pepe Rodríguez, Joan Roca, Eneko Atxa, Carmelo Bosque, Pepe Solla, Vicky Sevilla y Ángel León, aunque la lista espera aumentar en los próximos días.
Además, todos los chefs con tres estrellas Michelin de Roma ofrecerán una cena benéfica encabezados por Massimo Bottura. También han confirmado que se sumarán el danés René Redzepi desde Copenhague, Harry Sasson desde Colombia, Alez Atala en Brasil y José Avillez en Portugal.
Por su parte, el chef José Andrés, que ofrecerá la cena en Nueva York, ha trasladado a Camarena que realizará también una donación de un millón de euros a la iniciativa.
No hay que olvidar que el asturiano lleva días instalado en Valencia con su ONG World Central Kitchen, habitual en entornos que han sufrido desastres naturales, donde ya ha repartido miles de raciones de comida comida, sándwiches y agua potable en distintos municipios afectados. Además, donó a la UME un equipo para ayudar al bombeo de agua en el parking del centro comercial de Bonaire, en el que llevaban días trabajando.
Objetivo: conseguir recursos económicos
En la presentación de Desde Valencia para Valencia, Camarena ha dicho que "la visión de esta iniciativa solidaria es simple pero vital: conseguir recursos económicos para reconstruir negocios con los que devolverles la esperanza a las personas afectadas por la DANA".
La totalidad de la recaudación se destinará así a "reactivar el pequeño comercio, esos bares, verdulerías y comercios que tienen que alimentar a nuestros vecinos", ha añadido. Los costes de organización los asumirán los chefs impulsores de la iniciativa.
Asimismo, ha explicado que esta iniciativa parte de la tradicional cena de Navidad que todos los años organiza la AVE, pero que "dadas las circunstancias no tendría sentido en formato habitual". Así, se ha decidido convertirla en un evento benéfico que "nace desde Valencia, para Valencia y llegará a todo el mundo".
El chef valenciano quiere que "el 13 de diciembre sea un día histórico, que nos ayude a construir un futuro para todos nuestros vecinos, que nos dé esperanza y nos recuerde el poder de la solidaridad". Además de las cenas, la iniciativa cuenta con una "fila cero" para realizar donaciones, que se abrirá este jueves 7 de noviembre.
Organización y transparencia
Camarena ha explicado que cocineros de toda España y del mundo han estado llamando a los chefs valencianos para preguntar cómo podían ayudar tras el trágico temporal. Así, en los últimos días han estado organizando la iniciativa echando mano de su red de contactos para convocar a los chefs coordinadores, uno en cada comunidad, y el resto de participantes, cuya lista aún no está cerrada.
Asimismo, Camarena ha hecho hincapié en la voluntad de "transparencia" respecto al dinero recaudado. Los fondos serán gestionados a través de una asociación de utilidad pública valenciana, con más de diez años de experiencia en proyectos solidarios. Esta asociación cuenta con todos los sellos de calidad para ofrecer garantías a todos aquellos que deseen colaborar.
Desde AVE, Diego Lorente ha agradecido la iniciativa de estos chefs, miembros de la asociación empresaria. Ha indicado que es un movimiento "organizado desde Valencia para pedir la colaboración de toda España y que revierta en Valencia". "Esto es un movimiento de la sociedad civil, el movimiento empresarial, con los cocineros en frente", ha resaltado.