Seguimos una semana más con la intención de ir un poco más allá de lo conocido y poner en valor plantas con las que todos estamos familiarizados. Estamos seguros que a partir de estas líneas las begonias serán mucho más que elementos vivos que acompañan y alegran nuestros hogares.Las begonias son ese tipo de plantas que todos tenemos vinculados a nuestros recuerdos de la casa de nuestras madres y abuelas. Su origen está Centro América, y a partir del S XVI XVII se expandieron por el resto del mundo. De hecho, es una de las variedades más cultivada en los hogares de todo el mundo.De las más de cincuenta especies catalogadas, se reconoce doce especies como comestibles*.De algunas de estas especies, por ejemplo de una común como la begonia B. semperflorens, sus hojas también son comestibles, bien sean crudas, cocinadas en sopas, salsas acompañando carnes y pescados o incluso en tempuras.Las flores de inexistente aroma, se caracterizan por la belleza de sus pétalos y sus colores brillantes que van desde el blanco, pasando por el rosa y a otras de colores más rojizas o hasta anaranjados. Su encanto está en esa textura que cruje en boca desprendiendo toda su jugosidad y su intensidad de sabor ácido que nos translada a las manzanas Grand Smith o a una lima o un limón. Mientras tanto, matices dulces y astringentes juegan en la boca regalando una sensación de gran frescura dependiendo de la variedad y el color.