Es rizada, crece exclusivamente en las bahías del Fangar y Alfacs y se caracteriza por su sabor fino. Así es la ostra del Delta del Ebro que este domingo, 7 de mayo, celebra su día grande en la localidad marinera de L'Ampolla (Tarragona). Con motivo de la XXXI edición del Día de la Ostra del Delta, en el puerto pesquero de este municipio se consumirán, como es habitual, unos 2.500 kilos de ostras mediante una fórmula que incluye la degustación de cinco ostras crudas —solo con limón—, acompañadas de una copa de cava (7 euros). La cita es a partir de las 11 horas y habrá música en vivo y demostraciones de cocina.
Jornadas de la ostra (y también del atún)
Pero la entrega a este molusco no acaba aquí porque, hasta el 21 de mayo, quince restaurantes de L'Ampolla participan en las XXXII Jornadas Gastronómicas de la Ostra con diversos menús que incorporan estas ostras autóctonas (entre 35-45 euros): Bama Restaurante Beach Club, Botavara, Can Piñana, Casa David, Casa Llambrich, Club Náutico Casa Montero, La Barraca, La Roca Plana, Lo Goleró, Lo Típic, Perales, Restaurant Del Mar Flamingo, Rodamar, Salazar's y Sol.
Entre las propuestas que han preparado estos restaurantes platos como el canelón de ostras y calçots con velouté de mejillones (Bama Restaurante Beach Club); la ostra con encurtidos, algas y un toque de remolacha (Casa David); el ceviche de ostra (Casa Llambrich); la ostra a la brasa (Perales); la ya habitual ostra con granizado de manzana, limón, pepino, apio y menta (Restaurant Del Mar Flamingo); o los buñuelos de ostra (Sol), entre otros. Estos restaurantes expondrán algunos platos de sus menús durante el Día de la Ostra del Delta, en el puerto de L'Ampolla.
Para los que quieran aprovechar la escapada, en la vecina localidad de L'Ametlla de Mar también rinden homenaje a otra de las joyas de su despensa marinera y celebran las XII Jornadas del atún rojo del Mediterráneo, hasta el 14 de mayo, con menús gastronómicos en nueve restaurantes (entre 40-60 euros): El Astillero, El Pescador, Golpe deStado, La Serra, La Subhasta de l'Estany, La Subhasta Espai Gastronòmic, Les Veles, Mestral y Pica Pica, además de una ruta de tapas por treces bares y restaurantes de la población.