A la espera del anuncio de los mejores quesos de Canarias de 2019

Procedentes de las siete las islas, 134 producciones han competido en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias por convertirse en el Mejor Queso de Canarias 2019, certamen que se celebró en dos jornadas en el Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden de Puerto de la Cruz y organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).El director del ICCA, José Díaz-Flores inauguró este jueves esta cita, en la que un panel compuesto por 24 catadores expertos, evaluaron durante dos jornadas, las muestras participantes siguiendo el sistema de cata ciega. Díaz ha agradecido el trabajo de los catadores y el resto del personal del ICCA, y destacó la importancia de este certamen para “sensibilizar al consumidor sobre la calidad de las producciones de las Islas, fruto de una apuesta creciente de los queseros y queseras de Canarias por una calidad que ya es reconocida fuera del Archipiélago”.De entre las producciones participantes evaluadas saldrá el "Mejor Queso de Canarias", máximo galardón; "Mejor Queso Ecológico"; "Mejor Queso de producción limitada"; "Mejor Imagen y Presentación" y “Mejor Queso Popular”, reconocimiento que se decidirá durante una cata que tendrá lugar en el stand del Gobierno de Canarias en el Salón Gastronómico Gastrocanarias, el martes, 21 de mayo, de 11 a 14:00 horas. Esta actividad estará abierta a todos los asistentes a esta cita.Además de estas distinciones serán reconocidos con una Gran Medalla de Oro los quesos que haya logrado la máxima puntuación en su panel y alcance al menos el 80% de los puntos estipulados en la ficha de cata.Los galardonados podrán hacer uso de la etiqueta acreditativa del premio obtenido hasta la celebración de la siguiente edición del certamen o en su defecto hasta el siguiente año natural. El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria dará a conocer los quesos premiados entre los medios de comunicación y en los eventos de promoción de productos canarios que se organicen a lo largo del año y en los que participe. Asimismo, el ICCA organizará un acto en el que las queserías galardonadas recibirán públicamente su reconocimiento.El objetivo de este certamen, que se viene desarrollando desde 2002, es promocionar los quesos de las Islas dando a conocer su diversidad, facilitando un distintivo de calidad los premiados y consolidando el prestigio de este subsector entre los consumidores.

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