Ya está en marcha una nueva edición de la campaña Aprofitem els aliments, impulsada por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña y que se alargará hasta el 5 de octubre de 2024. El objetivo: sensibilizar a la población sobre la problemática del derroche alimentario a través de acciones concretas y participativas.
Como es habitual, una de las actividades destacadas son las comidas y cenas Gastrorecup, donde más de 50 restaurantes catalanes preparan menús solo con alimentos recuperados, en perfecto estado para ser consumidos pero descartados del circuito comercial, a un precio unitario de 15 euros.
Según la Generalitat, en Cataluña se derrochan actualmente unas 280.000 toneladas al año de fruta, verdura, pescado y carne de cerdo antes de ponerlas a la venta. Y algo más de 28.000 litros de leche. Unas pérdidas que tienen varias causas relacionadas con los requerimientos estéticos, la cadena de intermediarios o factores o situaciones climáticas externas como la sequía o las heladas, entre otros.
Según datos de la Agencia de Residuos de Cataluña, se derrocha el equivalente al 7% de los alimentos adquiridos, cosa que representa unos 35 kg por persona y año.
Gastrorecup: 50 menús de aprovechamiento
Para concienciar sobre esta situación, los Gastrorecups se harán con la colaboración y participación de empresas agroalimentarias, que serán los principales proveedores de estas comidas de aprovechamiento, conjuntamente con los proveedores locales de los diferentes restaurantes del territorio. Estas comidas se pueden reservar a través de la página oficial de Gastrorecup.
Estos son todos los establecimientos que participan por provincia:
Barcelona
- Restaurant Semproniana (Barcelona)
- Escola d’Hostaleria CETT (Barcelona)
- El Mescladís (Barcelona)
- Casa Amàlia (Barcelona)
- Aflamas (Barcelona)
- Can Culleres (Barcelona)
- Ca la Nuri (Barcelona)
- Restaurant Social D’ins (Barcelona)
- Cal Sagristà (Sant Vicenç dels Horts)
- Bar Restaurant Mi Casa (Sant Vicenç dels Horts)
- Bar Verat (Santa Coloma de Gramenet)
- Cau de l’Ateneu (Manresa)
- Laida (Manresa)
- L’Obradora (Manresa)
- Bacasis (Manresa)
- Patoi (Manresa)
- Ígnia (Manresa)
- Can Perico (Santa Perpètua de Mogoda)
- Somiatruites (Igualada)
- Menja B (Igualada)
- Nou Urbisol (Castellolí)
- Mas Monells (Sant Bartomeu del Grau)
- Via Restaurant (Vic)
- Montsweet (l’Esquirol)
- Snack d’Pas (l’Esquirol)
- La Coope (l’Esquirol)
- Hostal Estrella (Rupit)
- Can Puntí (Cantonigròs)
- Hostal Cabreres (Cantonigròs)
- Escola d’Hostaleria d’Osona (Tona)
- Ca l’Ignasi (Cantonigròs)
- El Cigró d’Or (Vilafranca del Penedès)
- El Gat Blau (Vilafranca del Penedès)
- El Dinou (Vilanova i la Geltrú)
- Stirling (Vilanova i la Geltrú)
- Mas de la Sala (Manresa)
Tarragona
- Restaurant Albert Guzmán (La Ràpita)
- Els Ullars (Amposta)
- Villa Retiro (Xerta)
- El Terrat (Tarragona)
- L’Antic Molí (Ulldecona)
Girona
- Normal (Girona)
- Cal Ganso (Llorà)
- Restaurant Dit i Fet (Girona)
- Hostal dels Ossos (Olot)
- Can Roca d’Esponellà (Esponellà)
- Casamar Restaurant (Llafranc)
- Escola d’Hostaleria de Girona (Girona)
- Escola d’Hostaleria de Figueres (Figueres)
Lleida
- Restaurant El Ventador (Barruera)
- Ca l’Amador (Josa del Cadí)
- La Boscana (Bellvís)
- Braseria Alzina (Sant Guim de Freixenet)
- La Cava (Tàrrega)
- Hotel Pessets (Sort)
- Escola d’Hostaleria del Pallars (Sort)
Una maratón y una comida en Girona
En el marco de esta campaña se organizan otros eventos como la 4ª Maratón #JOESPIGOLO de la Fundación Espigoladors, que tendrá lugar el 29 de septiembre los campos agrarios del Baix Camp, Baixa Tordera, Baix Llobregat y Terres de Lleida.
Se trata de una acción, coordinada por la Fundación Espigoladors, que tiene como objetivo recuperar frutas y verduras directamente del campo para evitar que se pierdan o derrochen y así darles una segunda oportunidad en centros de distribución gratuita de alimentos.
Asimismo, habrá una Gran Comida de Aprovechamiento, que se celebrará enen la plaza de Calvet y Rubalcaba de Girona el 5 de octubre. La organizan conjuntamente el Banc dels Aliments de Girona y la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA), con la colaboración del Ajuntament de Girona, la Diputació de Girona y la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni.
Será una jornada festiva y familiar donde, aparte de disfrutar de una buena comida, se podrá participar en showcookings de aprovechamiento, talleres y actividades para toda la familia. Información e inscrpciones a ambas actividades en la página oficial de Gastrorecup.
