La sostenibilidad, el enoturismo y la innovación del sector serán los ejes temáticos de la segunda edición de la Barcelona Wine Week (BWW), que tendrá lugar del 4 al 6 de abril en el palacio 8 del recinto ferial de Montjuïc.
El evento contará con la participación de reconocidas personalidades del mundo del vino, unos 50 expertos, entre somelieres y enólogos de prestigio internacional como Frank Smulders, Sarah Jane Evans, François Chartier, Miquel y Mireia Torres, Ferran Centelles, Pilar Salillas, Giorgia Scaramella, José Peñín y Andrés Proensa. El papel clave de las variedades autóctonas de uva que contribuyen a un cultivo sostenible será el hilo conductor de buena parte de las actividades de BWW. En estas jornadas también tendrán protagonismo tendencias como el enoturismo 4.0, la digitalización y la innovación en el sector, con una treintena de sesiones encaminadas a potenciar las experiencias formativas y sensoriales ligadas al vino.
Master of wine, bodegueros, sumilleres y productores
El Master of Wine Frank Smulders, experto en vino español y prescriptor de la cadena de lujo rusa MWO'key Hypermarkets, hablará sobre la imagen de los caldos españoles en el mundo y el interés que tienen los mercados europeos en las referencias elaboradas con variedades autóctonas.
Otra maestra, Sarah Jane Evans, escritora y editora de Decanter, participará en la sesión "La versatilidad de la Garnacha frente a la variabilidad climática".
Por su parte, Miquel y Mireia Torres, director general y directora de Innovación y Conocimiento de Familia Torres, respectivamente, desvelarán mediante una cata por qué estas variedades pueden adaptarse a las altas temperaturas y la sequía, y convertirse en la solución para la viticultura del futuro.
Bárbara Mesquida, viticultora y elaboradora de Mesquida Mora; Pilar Salillas, enóloga y directora de la Bodega Lagravera, y Pepe Mendoza, viticultor y elaborador de Casa Agrícola, reivindicarán en una cata la identidad mediterránea a través de sus variedades autóctonas.
François Chartier, uno de los mayores expertos en armonías y aromas y presidente de Chartier World LAB Barcelona, detallará en primicia cuál es el impacto de la biodiversidad del paisaje en el perfil aromático de los vinos.
Para compartir el posicionamiento y las tendencias del consumo en restauración de los vinos elaborados con variedades autóctonas en los últimos años, tres prestigiosos somelieres de restaurantes españoles: Giorgia Scaramella, de Marc Fosh (Palma de Mallorca), Jon Andoni Rementeria, de Remenetxe (Guernica), y David Robledo, de Ambivium (Peñafiel) presentarán y guiarán la cata de seis grandes referencias de esta tipología.
Los dos principales críticos del vino español y autores de las guías de vinos más importantes, José Peñín y Andrés Proensa, hablarán de la evolución del vino en España en los últimos 40 años, los cambios de consumo y de mercado y la disminución del uso de las variedades foráneas frente a las autóctonas.
El punto de vista académico llegará de la mano de Ferran Centelles, somelier colaborador de elBullifoundation/Sapiens del Vino, y Fernando Martínez de Toda, catedrático en viticultura de la Universidad de La Rioja. Ambos presentarán el contenido de un estudio sobre la recuperación de las variedades autóctonas.
Todos los asistentes al salón podrán disfrutar del "Wine Tasting Journey/Hidden grapes", una barra de vinos dirigida por Ricardo Herrera, de Enoaula, en la que se podrán degustar unas cincuenta referencias de vinos elaborados con variedades autóctonas minoritarias.