Este fue el primer restaurante vasco que ganó una estrella Michelin: en un hotel famoso de Bilbao
El restaurante se ubicaba en la popular Plaza Nueva de Bilbao y la distinción la recibió en el año 1929. No fue el único restaurante de Vizcaya reconocido por la guía roja
![Vista de la Plaza Nueva de Bilbao, donde estaba el antiguo Hotel Excelsior / Foto: Canva Vista de la Plaza Nueva de Bilbao, donde estaba el antiguo Hotel Excelsior / Foto: Canva](https://www.huleymantel.com/uploads/s1/49/49/04/foto-apertura-hule-y-mantel-laia-2024-05-24t174350-105.webp)