Fédor Quijada
Cocinero y comunicador
Cocinero cántabro con 18 años de experiencia profesional. Ha trabajado en todo tipo de establecimientos, desde pequeñas tabernas a grandes restaurantes, entre ellos Ramsés y La Malaje (Madrid). En 2018 participó como ponente en la Cumbre del Clima (COP25). Durante la pandemia fue voluntario de World Central Kitchen, la ONG de José Andrés. Actualmente es divulgador gastronómico en canales digitales y radio, organiza catas de productos artesanos y es profesor de cocina. Se metió en los fogones gracias a su abuela, con quien veía de niño 'Con las manos en la masa'. Su lema: "dame un punto de apoyo y colocaré un mortero".
